Ongelooflike lekker en fyn nagereg! Frangipan is 'n olie-gebaseerde room, maar in hierdie geval sal ons die lekkerny nie te olierig gaarmaak nie, dus vervang ons die olie met mascarpone - dit word nie minder sag nie.
Dit is nodig
- Vir sandbasis:
- - 250 g meel;
- - 100 g botter;
- - 80 g suiker;
- - 1 eier.
- Vir vulsel:
- - 300 g ingemaakte perskes;
- - 250 g mascarpone;
- - 100 g amandelmeel, poeiersuiker;
- - 2 eiers;
- - 1 teelepel rum.
Instruksies
Stap 1
Laat ons eers 'n sanderige tertbasis voorberei. Sny die botter in blokkies, maal met meel en suiker, klits dit in 'n eier. Knie die deeg van hierdie bestanddele af en sit dit vir 'n halfuur in die yskas om af te koel.
Stap 2
Sit die afgewerkte deeg in 'n vorm, maak dit gelyk, plaas dit weer in die yskas, maar vir 15 minute.
Stap 3
Berei 'n fyn room voor. Klits die mascarpone met die poeier suiker om dit te doen. Klits eiers saam met 1 teelepel rum, voeg by mascarpone, meng deeglik. Voeg amandelmeel by, roer weer. Delikate frangipan vir perskietert is gereed.
Stap 4
Haal die basisvorm uit die yskas en plaas die perskeskyfies in blik daarop. As u wil, kan u perskes deur blikkies appelkose of pynappels vervang. Sit die frangipan bo-op, maak die oppervlak saggies gelyk. Plaas die skottel in die oond.
Stap 5
Bak die frangipan perske tert vir 35 minute op 190 grade. Haal dan die vorm uit, koel die tert vir 20 minute oor, plaas dit op 'n opdienbord. Sit dit warm of heeltemal verkoel voor. Die tert word etlike dae in die yskas gehou.
