Lemoenpannekoeke is 'n Franse gereg. Hulle is gemaak met lemoengeur. Die lekkerny is baie lekker, sag en bevredigend. U sal ongetwyfeld die feestafel met so 'n gereg versier.
Dit is nodig
- - 50 ml water
- - 3 eiers
- - 2 eetlepels. l. oranje likeur
- - 1 suurlemoen
- - 3 lemoene
- - 1 teelepel vanillien
- - 120 g botter
- - 100 g meel
- - 2 eetlepels. l. korrelsuiker
- - 250 ml melk
- - sout na smaak
- - 6 stukke korrelsuiker
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Meng eers die korrelsuiker, melk, eiers, meel, water en vanillien. Knie die deeg en laat staan vir 1-1,20 uur.
Stap 2
Berei die sous voor. Was die lemoene en suurlemoen goed, gooi dan kookwater oor. Vryf die stukke gekorrelde suiker op die lemoenskil, dit absorbeer essensiële olies. Druk die sap uit die suurlemoen en lemoene, voeg dan die suikerblokkies en 1 eetlepel by. korrelsuiker.
Stap 3
Prut die sous oor lae hitte totdat die vloeistof gehalveer is.
Stap 4
Giet lemoen drank in die deeg. Smelt 80 g botter, voeg dit by die deeg, sout na smaak en klits alles goed.
Stap 5
Neem 'n pan, smelt die botter en bak die pannekoeke aan elke kant vir 1-2 minute.
Stap 6
Haal die pannekoeke van die stoof af, borsel met sous, rol in vier en sit dit warm voor.
