“Duisend blomblare” - so word die naam van die ligste skilferkorsdeeg met botterroom, konfyt en vars bessies uit die Frans vertaal. Nagereg vir regte romantici!
Dit is nodig
- - 4 velle klaargemaakte skilferkorsdeeg;
- - 340 g mascarpone-kaas;
- - 340 g slagroom (35%);
- - 80 ml van u gunsteling alkohol;
- - 80 g versiersuiker + 'n bietjie vir besprenkeling;
- - 4 eetlepels gunsteling konfyt;
- - 500 g vars frambose + sommige vir garnering indien verlang.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die deeg vooraf indien dit gevries is. Sit op 'n bakplaat gevoer met bakpapier, prik met 'n vurk en stuur dit vir 15 minute na 'n voorverhitte oond (220 grade). Laat dit afsak en afkoel en sny elke laag in 4 gelyke dele.
Stap 2
Intussen koel die deeg af, berei die room voor. Klits mascarpone-kaas met poeiersuiker. Voeg alkohol by en klits weer. Klits die room apart en meng dan albei mengsels saggies, met 'n spatel van onder na bo. Ons dra dit oor na 'n deegspuit.
Stap 3
Ons versamel die nagereg: neem die eerste koek, bedek dit met 1 eetlepel. konfyt en bedek met 'n tweede kors. Druk daarop die room saggies uit die deegspuit en lê 'n laag bessies. Bedek met 3 beskuitjies. Weer sit ons room en bessies daarop en bedek met die laaste, vierde laag deeg.
Stap 4
Strooi poeiersuiker deur 'n sif, sit 2-3 bessies bo-op en sit in die yskas om af te koel. Smaaklike ete!
