Millefeuille beteken 'duisend blare' in Frans. Dit is die naam nie net vir skilferkorsdeeg nie, maar ook vir hartige versnaperinge wat in 'n stapel van verskeie bestanddele versamel word en in lae met 'n dik sous of groentekaviaar gepas word.
Dit is nodig
- - 100 g skilferkorsdeeg;
- - karamelsous (vloeibare heuning);
- - bessies (enige);
- - 100 ml room (33%);
- - 1-2 teelepel suurlemoensap;
- - lus;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker met vanielje;
- - versiersuiker;
Instruksies
Stap 1
Maak blaardeeg aan. Rol die deeg dun 1 tot 2 mm dik uit. Strooi poeiersuiker op die tafel wanneer die deeg uitgerol word, dit karamelliseer wanneer dit bak en skep 'n bros kors.
Stap 2
Plaas dit op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en bak dit in 'n oond wat voor 200 minute op 200 ° C verhit is. Laat die deeg afkoel.
Stap 3
Maak botterroom aan. Klits die room goed, voeg vanieljesuiker, skil en suurlemoensap by. U moet 'n lugmassa kry wat 'n rukkie in die yskas moet verwyder word. Was die bessies en klop droog.
Stap 4
Sny die afgewerkte deeg in 12 reghoeke. Verdeel 4 reghoeke in opdienbakkies en bedek karamelsous (heuning). Plaas van die room in 'n kookspuit en druk op elke reghoek skilferkorsdeeg.
Stap 5
Versprei 8 bessies elk oor die room, bedek met 'n tweede reghoek en gooi weer die karamelsous (heuning) oor. Druk dan die room uit en lê die bessies uit. Bedek met 'n derde laag skilferkorsdeeg, stof en versier na wense.
