Brownie is 'n beroemde Amerikaanse nagereg met 'n ryk sjokoladesmaak. En as u roomkaas daarby voeg en 'n edelrooi tint gee, kry u 'n baie fyn, fabelagtige koek. Daar is absoluut niks ingewikkelds om so 'n "Red Velvet" brownie te maak nie, maar dit kan maklik u eie tuisgemaakte lekkerny word.
Bestanddele
- premiemeel - 3/4 koppie;
- hoendereiers - 3 stuks.;
- kakaopoeier - 1 eetlepel. l.;
- korrelsuiker - 150 g (u kan poeier suiker neem);
- botter met 'n vetinhoud van 82,5% - 110 g;
- roomkaas (byvoorbeeld "Philadelphia") - 130 g;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- rooi gel voedselkleursel - 1 eetlepel. l.;
- vanillien - op die punt van die mes (opsioneel);
- 'n bakskottel met 'n oppervlakte van 20 vk. m.;
- perkamentpapier.
Rooi fluweel brownie koek resep
Neem twee eiers en breek dit in 'n diep bak. Klop dit dan liggies met 'n klitser totdat 'n ligte, homogene massa gevorm word.
Smelt die botter in die mikrogolfoond of waterbad. Terwyl dit afkoel, gebruik 'n kombuis om 115 g suiker uit die totaal te skep en voeg dit by die gesmelte botter. Klits die suiker en botter tot heeltemal opgelos. Voeg dan hierdie massa by die geklitste eiers. Gebruik 'n klitser om alles saam te meng.
Sif die meel intussen deur 'n sif en voeg dan die oorblywende groot bestanddele daarby - bakpoeier, kakaopoeier en vanillien. Meng alles goed saam met 'n lepel. Voeg daarna die mengsel by die eierbottermassa en roer vinnig om die deeg glad te maak. Voeg voedselkleursel by aan die einde, waarna die deeg 'n edele rooierige tint moet kry.
Hoe om kaasvulsel vir nagereg te maak
As die deeg klaar is, skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180 grade. Terwyl dit opwarm, berei ons die kaasvulsel (room) voor vir ons nagereg. Neem die oorblywende eier en skei die wit van die geel. Die proteïen is nie meer nodig nie, maar voeg die oorblywende suiker by die geel en klits. Voeg dan die roomkaas by en klits weer tot glad.
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en smeer dit met enige olie. Plaas dan die deeg oor en laat dit versier (ongeveer 1/3 koppie). Smeer die kaasvulsel eweredig bo-op en plaas die deeg wat opsy gesit is, daarop. Gebruik 'n vuurhoutjie of tandestokkie om die vulsel te patroon. As u chaotiese vlekke maak, maar die bokant van die blik het 'n marmerpatroon.
Bak in die oond
Stuur die koekpan in die oond en bak vir 'n halfuur. Wanneer die Red Velvet brownie gereed is, haal dit uit die oond, koel af, haal dit dan uit die vorm, dra dit oor na 'n skottel, sny dit in porsies en sit dit voor.
So 'n delikate nagereg kan tot die redding kom as daar van gaste verwag word. En dit kan ook dien as 'n uitstekende toevoeging tot 'n aandete-partytjie saam met u gesin.
