Persimmon het eers aan die einde van die 19de eeu vanuit China en Oos-Asië na Europa gekom. Die helderoranje vrugte met 'n ongewone sappige, effens samentrekkende smaak en 'n wonderlike geur het vinnig toepassing gevind in die kookkuns. Verskeie nageregte word van persimmon voorberei, dit word by gebak en selfs in vleisgeregte gevoeg.
Bereiding van voedsel
Om 'n koek met persimmon en brandewyn te maak, benodig u: 225 g korrelsuiker, 70 ml brandewyn, 225 g koringmeel, 100 g botter, 1/2 teelepel. bakpoeier, 3 persimmons, 100 g amandels, 1 teelepel. gemaalde kaneel, 1 teelepel. neutmuskaat, 2 eiers.
Voorbereiding
Was die persimmon onder lopende water, laat 1 vrugte ongeskonde, en sny die ander 2 in klein blokkies. Kap die amandels fyn. Sif die koringmeel en bakpoeier in 'n groot diep bak, voeg korrelsuiker, neutmuskaat en kaneel by. Voeg dan gekapte amandels by die meelmengsel, meng deeglik.
Klits die sagte botter in 'n aparte bak, voeg die hoendereiers by en klits weer. Voeg cognac by die gevolglike massa en meng die bestanddele. Sit die meelmengsel by die mengsel van botter, eiers en brandewyn, vorm 'n homogene deeg en voeg gekapte persimmons daarby.
Smeer 'n bakplaat met botter en giet die deeg daarin. Sny die oorblywende persimmon in skywe, sit dit bo-op die deeg. Stuur die koek 180 ° C in die oond en bak vir 1 uur. Nadat die tyd verstreke is, haal u die gebak uit die oond en sit voor.
Die koek met persimmon en cognac is gereed!
