Pommes "Anna" word uit Frans vertaal as "Anna-aartappels". Die gereg is in 1870 deur die Franse sjef Adolphe Dugler uitgevind ter ere van die beroemde hofmeester Anna Delion. Danksy die botter is die aartappels baie sag en bros.
Dit is nodig
- - 400 g aartappels
- - sout, peper na smaak
- - 30 g gesmelte botter
Instruksies
Stap 1
Spoel die aartappels eers goed uit en skil dit dan af.
Stap 2
Gooi koue water in 'n kastrol, sit aartappels, sout na smaak. Sit aan die brand en laat kook. Na kook, kook nog 3-5 minute en haal dit van hitte af.
Stap 3
Dreineer die water deur 'n vergiettes, koel die aartappels af. Sny in dun sirkels.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat met botter. Sit die aartappels op hierdie manier: plaas 'n sirkel aartappels in die middel, lê die volgende borde oorvleuel, soos blomblare. Voeg die eerste laag by en geur met sout en peper na smaak. Sit die tweede laag, sout en peper, uit. Hou aan om dit te doen tot aan die einde van die vorm.
Stap 5
Smelt die botter en giet oor die aartappels. Plaas in 'n voorverhitte oond tot 180 grade en bak tot goudbruin, ongeveer 1 uur. Haal dit uit die oond, draai aartappels om en sit voor.
