Hoeveel huisvroue in die wêreld - soveel resepte om aartappels te kook! Ek deel 'n resep vir my kenmerkende gereg, wat altyd sy regmatige plek op die feestafel inneem.
Die grootste voordeel daarvan is dat dit binne 'n paar minute voorberei word, wat in die reël baie belangrik is in die probleme voor die vakansie. Maar hier is natuurlik voorbereidings nodig - dit kan ten minste 'n maand voor die vakansie gedoen word. Laat ons dus begin om sake te doen.
1. Stadium van die voorbereiding. Ons was en skil die aartappels. Met 'n skerp mes wend ons 'n roosterpatroon aan elke kant aan (een- en dwarslyne op 'n afstand van ongeveer 'n halwe sentimeter van mekaar) en sny die knol met 1-1,5 sentimeter. Sit die aartappels in kokende soutwater en kook met 'n sterk kookpunt vir ongeveer 6-8 minute tot halfgaar. Ons dreineer die water. Die knolle moet ferm bly (gaar) en nie uitmekaar val nie. Ons sit die aartappels in 'n houer of skinkbord om te vries, verkoel en plaas dit in die vrieskas. Dit is die voorbereiding vir ons gereg. Nou, op die regte tyd, kan ons die aartappels vinnig gereed maak.
2. Fase van voorbereiding. Ons haal die bevrore aartappels uit, smeer dit met 'n roosterpatroon na bo in 'n bakplaat wat met botter gesmeer is. Sit 'n stuk botter bo-op elke knol. Ons sit ongeveer 20 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade (of stel ons eie modus in, afhangende van die tegniese vermoëns van die stoof; ek stel die kombinasiekonveksie byvoorbeeld 200 grade + mikrogolf 350, vir 15 minute). Die aartappels moet tot goudbruin gebak word. Voordat dit bedien word, moet dit effens gesout wees, jy kan dillekruie oor strooi.
In my vrieskas is daar altyd so 'n stuk aartappels - ek is nie bang vir onverwagte gaste nie!
