Aartappels kan gebruik word om 'n verskeidenheid geregte voor te berei, van gekookte knolle bedien met botter en kruie tot komplekse kasserolle, slaaie en pasteie. Maar om al hierdie geregte lekker te laat word, moet die aartappels behoorlik geskil word. In hierdie eenvoudige saak is daar baie fynhede, met inagneming daarvan dat u die skoonmaakproses van knolle aansienlik kan vereenvoudig en bespoedig.
Dit is nodig
- - 'n mes vir die skoonmaak van groente;
- - groenteskiller;
- - plastiese sak;
- - growwe sout;
- - draad spons;
- - koue water.
Instruksies
Stap 1
Vind die regte gereedskap om u knolle skoon te maak. U benodig 'n groentemes met 'n kort, skerp lem en 'n gemaklike handvatsel. Sorg dat dit nie te glad is nie - rubber- of houthandvatsels is die beste. Met so 'n mes is dit maklik om die vel van verskillende diktes te verwyder en oë, beskadigde areas en ander skade te verwyder. In plaas van 'n mes, kan u 'n groenteskiller gebruik - dit is handig om dit vas te hou. Boonop is hierdie toestel veiliger.
Stap 2
Was die knol. Hou dit so dat die meeste aartappels vry is om te skil. Werk die aartappel uit deur dit spiraalvormig of in lengte te skil. As die meeste aartappels deur verrotting geraak word, is dit beter om dit weg te gooi - so 'n groente het 'n verswakte smaak en kan gevaarlik vir die gesondheid wees. Dieselfde moet gedoen word met groen of effens bevrore knolle.
Stap 3
Jong aartappels hoef nie geskil te word nie. Dit moet deeglik gewas en met 'n stywe draadwol geskrop word. Knip die gevindde oë uit met die punt van 'n skerp mes.
Stap 4
Baie klein jong aartappels word anders behandel. Gooi 'n paar eetlepels growwe sout in 'n digte plastieksak en plaas die knolle daar. Moenie te veel aartappels sit nie - hulle skil nie goed nie. Vryf die sak deeglik tussen jou handpalms. Deeltjies growwe sout laat die jong aartappels sag skil. Die voordeel van hierdie metode is dat die verwerkte knolle mooi lyk, en die skil vinnig en sonder oorblyfsels verwyder word.
Stap 5
Vir slaaie is gekookte aartappels dikwels nodig, gekook in hul velle. Kies gladde, nie te groot knolle van dieselfde grootte en sonder skade om dit te kook nie. Was dit deeglik, plaas dit in warm soutwater en kook tot sag. Haal die gekookte aartappels van die stoof af, gooi die kookwater uit en vul die knolle vir 10 minute met koue water. Na sodanige verwerking word die skil van gekookte aartappels baie maklik en vinnig verwyder. Help uself gerieflik met 'n skerp groentemes. Dit kan ook oë of geringe skade aan knolle verwyder.
