Groente bredie het verskillende variasies as gevolg van die verskeidenheid groente. U kan kool as bestanddeel gebruik. En nie net wit nie, maar ook gekleurde, koolraap, broccoli.
Stowe met aartappels en kool
Om te kook, benodig u:
- witkool - 300 g;
- tamaties - 300 g;
- wortels - 1 st.;
- courgette - 200 g;
- ui - 1 st.;
- knoffel - 3 naeltjies;
- groente olie;
- sout, gemaalde peper, speserye en geurmiddels - na smaak.
Berei u bestanddele voor. Kap die kool in dun repies. Sny die aartappels, courgette, wortels en uie in blokkies. Kap die knoffel fyn. Giet kookwater oor die tamaties, haal die skil daaruit en sny in groot blokkies.
Sit 'n kastrol op die vuur. Plaas gesnyde aartappels, kool en wortels in lae op die bodem van die pan. Bedek die kos met water en laat dit vir tien minute op lae hitte prut. Voeg tamaties en courgette, speserye, sout by. U kan water byvoeg indien nodig. Prut die groente nog vyf minute.
Braai die uie apart in groente-olie. Plaas die uie oor na groente. Laat die bredie op lae hitte staan totdat dit sag is. As die groente gaar is, skakel die stoof af, voeg die knoffel by en bedek die pan met die aftreksel.
Stowe met kool en kaas
Om te kook, benodig u:
- kool - 1 kop kool;
- rys - 200 g;
- uie - 2 stuks.;
- eiers - 6 stuks.;
- gerasperde kaas - 100 g;
- water - 350 g;
- groen uie, pietersielie;
- sout, peper - na smaak.
Verdeel die kool in individuele blare. Kook die blare in liggesoute water, dreineer die vloeistof. Braai in 'n braaipan dun gekapte uie tot goudbruin, voeg rys by, laat dit braai, skakel die gas af. Sit gekapte groen uie, pietersielie, gerasperde kaas, gekapte eiers in rys, sout en peper. Meng alles.
Berei 'n bakplaat voor deur dit met olie in te smeer. Plaas die koolblare en die rysmengsel in lae op 'n bakplaat. Die boonste laag moet koolblare wees. Gooi warm water oor die bredie en plaas dit in die oond. Bak die gereg tot sag. Klits eiers en voeg gerasperde kaas by. Giet die eiermengsel in die bredie en laat dit bak tot dit heeltemal gaar is.
Sampioenbredie met kool
Om te kook, benodig u:
- aartappels - 400 g;
- kool - 250 g;
- sjampanje - 300 g;
- wortels - 1 st.;
- ui - 1 st.;
- sout, gemaalde peper - na smaak.
Sny die aartappels in groot blokkies, kook tot halfgaar. Voeg fyngekapte kool en blokkies wortels by. Braai die ui in 'n braaipan in groente-olie, voeg die gekapte sampioene, sout en peper by.
Plaas die gebraaide sampioene in die groente, roer dit, bring die bredie tot kookpunt, verlaag die hitte en laat prut tot sag. Garneer met kruie voor u dit voorsit.
