'N Varkvleisgereg wat in Franse styl gekook word, kry 'n uitstekende smaak. Daarbenewens is dit nie moeilik om dit voor te berei nie, wat beteken dat enigiemand die resep kan hanteer.
Dit is nodig
- - vark - 900 g;
- - vars sjampanje - 300 g;
- - vars tamaties - 3 stuks.;
- - kaas - 150 g;
- - ui - 1 st.
- - melk - 1 l;
- - botter - 100 g;
- - premium meel - 3 eetlepels;
- - setperke - 'n klomp;
- - sout en peper - na smaak;
- - gemaalde neutmuskaat - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die Bechemelsous voor. Gebruik hiervoor 'n kastrol of 'n gemaklike pan met swaar bodem. Verhit 'n bak op matige hitte met botter en meel. Roer totdat die olie oplos.
Stap 2
Voeg sout en neutmuskaatpoeier by voedsel. Hou aan roer, werk met 'n houtlepel. Probeer om die melk in 'n dun straaltjie in die verdikte meel te gooi. Bring die sous tot suurroom. Haal die warm massa van die stoof af, voeg peper daarby, vertrou op u eie smaak.
Stap 3
Was die tamaties en sampioene daarna. Sny dit in wiggies. Skil die ui en sny dit in halwe ringe. Spoel die vleis in lopende water af, droog dit effens af met kombuisservette. Sny die vark in skywe.
Stap 4
Berei 'n bakkie voor om Franse kos verder te kook. Enige silikoon, glas, teflon-bedekte of keramiek sal dit doen.
Stap 5
Bespuit die vorm met water as dit van silikoon gemaak is. Sit die tamatieskywe in die eerste laag, borsel dit met 'n klein laag sous. Die tweede laag is sampioene. Volgende is 'n laag sous. Sprei dan die ui-halfringe uit, weer 'n laag sous. Die laaste ry is varkskywe. Gooi witsous daaroor en bedek met foelie.
Stap 6
Bak Sound of France varkvleis op 200 grade. Gaarmaaktyd is anderhalf uur. Sit die voorbereide kasserol op 'n skottel en sit voor.
