As u van broodjies hou en u spyskaart wil diversifiseer, kan u bulle met groente maak. Dit blyk baie lekker en bevredigend te wees.
Dit is nodig
- - 10 snye beesvleis, dun gesny
- - 2 eetlepels. Worcestersous
- - sout en peper na smaak
- - 2 eetlepels. olyf olie
- - speserye vir vleis
- Vir vulsel:
- - 1 wortel
- - halwe courgette
- - 2 knoffelhuisies
- - 'n klomp groen uie
- - 1 soetrissie
- - 1 teelepel Italiaanse geurmiddels
- Vir balsamiese glans:
- - 'n kwart koppie beesbouillon
- - 1 eetlepel. fyngekapte sjalotte
- - 'n kwart balsamiese asyn
- - 1 teelepel botter
- - 1 eetlepel. bruinsuiker.
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in dun repies en klits liggies.
Stap 2
Geur hierdie repe goed met peper, sout en Worcestersous en marineer dit 1-2 uur.
Stap 3
Terwyl die vleis marineer, berei die vulsel voor. Om dit te doen, sny al die bestanddele in dun repies en die knoffel in skywe.
Stap 4
Smelt die botter in 'n medium pan oor medium hitte om die sous voor te berei.
Stap 5
Voeg fyngekapte sjalotte daarby en laat dit vir 2-4 minute prut totdat die uie deurskynend is.
Stap 6
Voeg balsemieke asyn, vleisbouillon en bruinsuiker by en roer.
Stap 7
Laat die sous kook en kook tot byna ½ sy volume. Die sous moet dieselfde wees as stroop, haal die pan dan van die vuur af en gooi die inhoud in 'n koppie.
Stap 8
Voeg olyfolie in dieselfde pan by, gooi die knoffel en braai dan 'n bietjie tot ligte aroma.
Stap 9
Verhoog dan die temperatuur en voeg wortels, courgette en soetrissies by. Soteer groente 3-4 minute, strooi dan Italiaanse geursel, sout oor en plaas dit in 'n koppie.
Stap 10
Om die rolle te versamel, neem 'n ingelegde strook en sit dit met die kort kant op, sit 'n deel van die vulsel bo-op, rol dit op en bevestig dit in die middel met 'n tandestokkie.
Stap 11
Verhit 'n braaipan oor hoë hitte, voeg olie daarby.
Stap 12
Plaas die rolle naatkant na onder en braai vir 'n paar minute aan elke kant tot goudbruin, as u dit omdraai, borsel dit met die voorbereide sous aan albei kante.
Stap 13
Haal laastens die tandestokkies uit en gooi die voorbereide balsamiese sous oor die rolletjies.
