Dit is 'n eenvoudige voorgereg in die huis, tradisioneel vir die Duitse kookkuns. In Duitsland is dit gebruiklik om roereiers met spek en aartappels te eet, gekook in 'n pan. Hierdie gereg word gewoonlik saam met room as voorgereg of as bygereg vir vis bedien.
Dit is nodig
- aartappels - 600 gram,
- varkvet - 4 stukke,
- ui - 1 st,
- plantaardige olie - 5 eetlepels. lepels,
- room - 100 ml,
- 'n takkie pietersielie om die gereg te versier,
- fyn sout en gemaalde peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ons skil 600 gram aartappels en sny een sent dik in skywe. As die sirkels te groot is, sny dit in die helfte of in kwarte.
Ons skil een ui en sny dit in die helfte, en dan in dun halwe ringe.
Stap 2
Verhit vyf eetlepels groente-olie in 'n braaipan en voeg die ui by. Prut op matige hitte tot sag, roer gereeld.
Voeg die aartappels by die uie in die pan en laat dit prut, draai dit om sodat die stukke nie aan mekaar vassit nie. Bedek die pan met 'n deksel en kook op matige hitte tot sag. Die aartappels moet ligbruin wees.
Stap 3
Sny die varkvet in skywe van een sentimeter. Voeg die spek by die aartappels in die pan en meng. Kook vir vyf minute op medium hitte.
Klits twee eiers in 'n aparte koppie en geur met sout en peper. Voeg die eiermassa by die aartappels. Roer aanhoudend sodat die eiers versprei en nie in 'n omelet word nie. Nadat die eiers gekolf is, voeg die room by. Draai die massa twee of drie keer om, as alles effens gemeng is, verwyder dit van die vuur. Proe die gaar gereg en voeg 'n bietjie sout by indien nodig. Versier met vars kruie en sit voor.
