Die vleis word ideaal gekombineer met groente, wat as afsonderlike gekookte bygereg of as deel van 'n vleisgereg kan dien. Oondgebakte beesvleis met groente het 'n fyn smaak en aangename geur. Hierdie gereg sal u huishouding veral op 'n koue wintersaand verheug.
Dit is nodig
-
- 1 kg. vleis (beesvleis);
- 3 aartappels;
- 1 soetrissie;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 tamaties;
- 300 gr. groenbone;
- groente olie;
- sout en peper na smaak;
- setperke;
- 1 knoffelhuisie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis onder lopende water uit, klop dit droog met 'n papierhanddoek. Sny in klein repies wat nie meer as twee sentimeter dik is nie. Verhit 3 eetlepels groente-olie in 'n diep braaipan en voeg die gekapte vleis daarby. Voeg 'n bietjie sout en geursel vir die vleis by indien nodig. Braai die beesvleis oor hoë hitte, roer af en toe totdat 'n kors verskyn.
Stap 2
Skil die ui en sny in dun ringetjies. Sny die geskilde wortels in die lengte in vier dele, en sny dan elke deel sodat jy stukke van ongeveer drie sentimeter lank kry. Was die soetrissies onder lopende water, skil en sny in klein repies. Giet kookwater oor die tamatie, verwyder die vel met 'n skerp mes en sny in klein stukkies. Sit die geskilde en gekapte groente (uie, wortels, soetrissies, tamaties) in 'n diep braaipan met warm groente-olie, liggies sout, braai 5 minute op hoë hitte, en laat dit dan 10 minute onder die deksel prut.
Stap 3
Spoel die aartappels onder lopende water uit, skil en sny dit in klein blokkies. Skil die knoffel en kap fyn met 'n mes. Spoel vars kruie onder lopende water uit en kap dit in 'n blender. Sny die groenbone in stukke van nie meer as twee sentimeter lank nie. As u bevrore bone gebruik, kook dit 5 minute in kokende soutwater.
Stap 4
Neem 'n diep, vuurvaste vorm met 'n deksel, verkieslik 'n aardewerk. Giet 2 eetlepels groente-olie in die bodem van die vorm. Rangskik die aartappels en gesoteerde vleis. Meng saggies. Plaas die groenbone bo-op. Voeg sout liggies by. Voeg dan die gebraaide groente by - uie, wortels, soetrissies en tamaties. Gooi bietjie warm water in sodat dit skaars al die groente bedek. in 'n oond wat voorverhit is tot 170 grade, 60 minute. Voeg kruie en knoffel 10 minute voor afwerking by. Smaaklike ete.
