Hierdie oorspronklike en ongekompliseerde resep is geskik as 'n warm vleisgereg, sowel vir 'n feestafel as vir 'n alledaagse spyskaart. Beesvleis met groente en lemoen is 'n ongewone kombinasie van sitrusvrugte en vleis. Die gereg het 'n pittige smaak, en tydens die voorbereiding sal die aroma in die kombuis eenvoudig wonderlik wees. Vir diegene wat nie van die kombinasie van vrugte en vleis hou nie, kan hierdie bestanddeel eenvoudig van die resep uitgesluit word.
Dit is nodig
- -700 g beesvleis (varkhaas is beter)
- -2 stukkies ui
- -2-3 knoffelhuisies
- -2 wortels
- -4-5 aartappels
- -1 oranje
- -2 stingels seldery
- -200-300 ml sous of water
- -3-4 stukke aartappels
- - lourierblaar
- -sout na smaak
- - swart of rissiepeper na smaak
- -30 g groente-olie
- -groen
Instruksies
Stap 1
Was en droog die vleis. Sny die beesvleis in klein stukkies oor die korrel. Klits liggies aan albei kante, geur met sout en peper. Vir meer sappigheid, kan u 'n "net" met 'n mes maak.
Stap 2
Braai die voorbereide vleis aan beide kante in groente-olie tot goudbruin. Gebruik 'n dikboombak vir braai.
Stap 3
Skil en was uie, wortels. Kap die ui in halwe ringe, sny die wortels in skywe, kap die knoffel en selderystingels fyn.
Stap 4
Voeg gekapte ui en knoffel by die vleis, braai 2-3 minute, dan wortels en seldery. Soteer alle groente en vleis nog 2-3 minute.
Stap 5
Skil, was en droog die aartappels. Sny in groot wiggies. Voeg voorbereide aartappels by vleis en groente. Bedek met sous of water sodat die vloeistof die aartappels bedek. Geur met sout en peper, voeg peperkorrels, chili en lourierblare by.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bedek die skottelgoed met 'n deksel en plaas dit 1, 5 uur in die oond.
Stap 7
Was die lemoen, skil en sny in wiggies. Skakel die oond uit, voeg die gesnyde lemoen by en laat die gereg 20 minute in die af-oond sit.
Strooi die goulash met fyngekapte kruie by die bediening.
