Om u en u gaste met 'n tradisionele Afrika-gereg te bederf, kan u die sagste beesvleis met koeskoes en groente gaarmaak. Hierdie hartlike en gesonde gereg sal elke tafel versier.
Dit is nodig
• tamaties - 3 st. • tamatiesap - 1 glas; • soetrissie - 1 st. • raap, wortels, uie, soetrissies - 2 stuks; • beesvleispulp - 1 kg; • 2 glase water; • 2 glase koeskoes; • koringoor; • Art. 'n lepel botter; • warm geurmiddels vir vleis (volgens jou smaak) - 1 eetlepel. die lepel; • plantaardige olie - 'n paar lepels; • courgette - 1 st. • sout, swartpeper
Instruksies
Stap 1
Die beesvleis word gewas, gedroog en in klein stukkies gesny. Olie word in die pan gegooi, waarin die beesvleis gebraai word tot 'n pragtige goue kors. Die gebraaide vleis word oorgedra na 'n ander gereg.
Stap 2
Die ui word geskil en fyngekap. Die skil word van die tamatie verwyder, dit word in blokkies gesny. Die soetrissie word in die helfte gesny, van pitte geskil en baie fyn gesny.
Stap 3
Sit die ui in 'n pan met die olie wat oorbly van die vleis en braai vir 10 minute. Die vleis word in die pan teruggegee, tamaties, 1 teelepel sout, tamatiesap, 'n knippie swartpeper, warm geursel vir vleis word bygevoeg. Die inhoud van die pan word saggies gemeng, bedek met 'n deksel en laat dit vir ongeveer 30 minute op lae hitte prut.
Stap 4
Raap, wortels, courgette, soetrissies word gewas, geskil en in blokkies gesny. Die mielies word gekook, die korrels word daaruit gesny.
Stap 5
Voeg wortels, soetrissies, raap in die pan, meng en kook dit vir ongeveer 20 minute onder die deksel. Voeg dan mielies en courgette by, die inhoud van die pan word nog 15 minute gestoof.
Stap 6
Voeg botter, sout na smaak by, en voeg koeskoes by kookwater (hoeveelheid volgens die instruksies op die koeskoesverpakking). Die kastrol word van die hitte verwyder, die koeskoes word vir ongeveer 5 minute toegedien.
Stap 7
Klaargemaakte koeskoes kan met vleis en groente gemeng word, of u kan op 'n gereg oorleef en vleis en groente bo-op sit. Die voltooide gereg kan dadelik bedien word. As u wil, kan die gereg met 'n klein hoeveelheid groen versier word.
