'N Effens pittige en terselfdertyd soetagtige sous, berei op grond van 'n wonderlike pampoengroente, gee delikate hoenderbolletjies 'n unieke smaak. 'N Soortgelyke gereg is ideaal vir 'n kinder-spyskaart.
Dit is nodig
- Bestanddele.
- hoenderfilet - 650 gram
- hawermout - 3 koppies
- ui - 1 stuk
- rooi soetrissie - 1 st
- pampoen - 650 gram
- mediumgrootte tamaties (kan vervang word met tamatiepasta) - 4 stuks
- gesuiwerde water - 4 eetlepels
- suurlemoen - 1 stuk
- groente-olie - 2 eetlepels. lepels
- sout na smaak
- gemaalde swartpeper - na smaak
- vars kruie vir versiering (opsioneel)
Instruksies
Stap 1
Ons lei die filet deur 'n vleismeul. Voeg drie koppies graan en een liggies geklitste eier by. Voeg 'n bietjie sout en gemaalde peper by die maalvleis (na smaak kan jy daarsonder klaarkom), meng. Ons vertrek vir 15 minute.
Stap 2
Ons maak klein snytjies in die tamaties. Vul 'n rukkie met kookwater. Verwyder die vel. Sny die geskilde tamaties in mediumgrootte blokkies. Ons maak die pampoen skoon, in medium blokkies gesny.
Stap 3
Kap die geskilde ui fyn. Braai in warm groente-olie. Voeg tamaties en fyngekapte soetrissie by. Prut vir vyf minute.
Stap 4
Giet die helfte van die water in die groente, voeg hitte by en laat dit kook. Voeg pampoenblokkies by en kook sonder deksel, roer af en toe. Verlaag die hitte nadat u die sous gekook het. Giet suurlemoensap in en geur met speserye. Kook vir 10 minute. Giet dan die oorblywende water in en laat dit kook.
Stap 5
Ons maak frikkadelle van maalvleis. Braai in warm groente-olie tot 'n heerlike kors. Voeg die gebraaide frikkadelle by die sous en laat dit vir ongeveer 'n halfuur prut.
