Hoendervleis is ryk aan proteïene, kalium en fosfor. Dit bevat proteïene, yster en baie vitamiene B. Hoenders is 'n dieetproduk wat die liggaam energie bied met 'n lae kalorie-inhoud. Daarom is hoendergeregte by verskillende diëte ingesluit. Dit is nuttig vir die voorkoming van hipertensie, beroerte, aterosklerose en diabetes. Hoendervleis word gewoonlik vinnig berei, en die voordele daarvan is onmiskenbaar.
Dit is nodig
-
- Vir hoender met groente:
- 1 hoender;
- 3 takkies roosmaryn;
- 1/2 koppie karringmelk
- 4 eetlepels groente olie;
- 5-6 st. aartappels;
- 1 peul rooi
- geel en groen soetrissies;
- 2 koppies hoenderbouillon (jy kan dit uit blokkies gebruik);
- 2 eetlepels gekapte pietersielie;
- gemaalde swartpeper;
- gemaalde rooipeper;
- sout.
- Vir suurlemoensous:
- 3 eiergele;
- 3 eetlepels meel;
- 400 ml hoenderbouillon;
- 2 eetlepels botter;
- 5 eetlepels suurlemoensap;
- 1 eetlepel gekapte pietersielie;
- gemaalde rooipeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Hoender met groente
Verhit die oond tot 200 ° C. Spoel die hoender uit en klop dit droog. Meng sout met swart en rooi peper en vryf die hoenderkarkas met hierdie mengsel.
Stap 2
Was die roosmaryn en plaas die takkie in jou buik. Meng karringmelk met 2 eetlepels groente-olie, rooi soetrissie en borsel al die kante van die hoender goed.
Stap 3
Plaas die hoender op 'n klein, diep bakplaat of plaas dit in 'n spesiale skottel en bak dit 70 minute in die oond.
Stap 4
Was en skil aartappels. Haal die stingels en sade uit die soetrissie. Sny groente in klein blokkies en braai in 'n pan met die orige 2 eetlepels groente-olie.
Stap 5
Giet die hoenderbouillon na 30-40 minute vanaf die begin van die baksel in 'n vorm met hoender of op 'n diep bakplaat, en voeg aartappels met peper 10 minute voor die einde van die braai by.
Stap 6
Plaas die hoender en die groente op 'n skottel voordat u dit voorsit, strooi gewas, gekapte pietersielie oor en giet die suurlemoensous oor wat volgens die onderstaande resep voorberei is.
Stap 7
Suurlemoensous
Plaas die botter in 'n kastrol en verhit dit in 'n waterbad.
Stap 8
Braai in olie, roer aanhoudend, meel en gooi warm hoenderbouillon in. U kan 'n kubus gebruik om dit voor te berei. Roer goed om te verhoed dat dit saamkom. Kook in 'n waterbad tot dit verdik.
Stap 9
Sit 3 eetlepels van die sous in 'n aparte bak en plaas in die yskas.
Stap 10
Klits die eiergele met suurlemoensap en 3 eetlepels verkoelde sous tot glad.
Stap 11
Meng die mengsel met die grootste deel van die sous. Geur met sout en peper. Verhit die sous gedurende 3 minute in 'n waterbad.
Stap 12
Haal voorbereide sous van die vuur af. Voeg gekapte pietersielie daarby en meng deeglik. Giet die suurlemoensous oor die oondgebakte hoender en groente.
