'N Baie lekker en gesonde visgereg wat 'n feestelike en alledaagse tafel sal versier. Dit word eenvoudig en vinnig voorberei. Selfs diegene wat nie van vis hou nie, sal daarvan hou.
Om vispoeding te maak, benodig u die volgende bestanddele.
Vir 4 porsies benodig u:
- visfilet - 400 gr. (enige vis kan gebruik word, selfs rooi);
- eiers - 2 stuks.;
- melk - 1 glas;
- koringmeel - 2 eetlepels;
- botter - 20 gr.;
- suurroom - 2 eetlepels;
- kaas - 50 gr. (jy kan meer neem);
- vars kruie na smaak.
Begin kook
Sny die visfilet in stukke. Gooi water in 'n skeppie en plaas die vis daarin. Kook dit 5-7 minute op lae hitte. Dan moet die vis afgekoel en gemaal word. U kan ook 'n blender gebruik. Verhit die melk, maar moenie dit kook nie. Voeg meel daarby, meng tot glad, giet suurroom in. Dit blyk 'n sous te wees.
Skei die wit van die geel en klop tot dik skuim. Sit die vis in 'n kastrol, voeg sagte botter, geel by en meng alles. Sit die proteïenskuim noukeurig in en meng dit saggies. Sit die massa daaruit in 'n vorm of braaipan met 'n verwyderbare handvatsel, giet die sous wat vroeër berei is oor en strooi gerasperde kaas oor. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180-200 grade totdat 'n pragtige kors gevorm word. Klaargemaakte vispoeding kan met vars kruie besprinkel word en warm of koud bedien word.
