Elke gesin het resepte wat getoets word. Geroosterde kalkoen met tiemie is geen uitsondering nie. Dit is gebruiklik om kalkoen vir die vakansie te kook. Maar nie baie mense weet hoe om dit ongewoon en smaaklik te maak nie. Die Amerikaanse kookresep sal elke kulinêre liefhebber bevredig. Die gaarmaaktyd is 3 uur en 20 minute.
Dit is nodig
- kalkoen 5, 5 kg (jy kan effens minder) - 1 st.,
- botter - 110 gram,
- sap en skil van een suurlemoen,
- vars tiemie - 1 groot tros
- gekapte tiemieblare - 1 teelepel,
- seesout,
- gemaalde swartpeper,
- suurlemoen - 1 st,
- uie, in vier dele gesny,
- kop knoffel.
Instruksies
Stap 1
Ons verhit die oond tot 180 grade. Ons sit 'n klein kastrol (of 'n skeppie) op die vuur en verhit 110 gram botter daarin. Voeg die gerasperde suurlemoenskil en -sap by die gesmelte botter, saam met 'n teelepel gekapte tiemie.
Stap 2
Ons verwyder alle afval van die kalkoen en spoel dit goed uit. Verwyder vet en oorblywende vere, droog. Geur die karkas met baie sout en peper. Plaas die kalkoen oor in 'n driedimensionele bakplaat.
Stap 3
Kom ons gaan oor na die vul van die kalkoen. Sit 'n gewas bos tiemie, 'n suurlemoen (in vier of twee dele gesny), kwarte van 'n ui en 'n kop knoffel wat in die helfte gesny is. Smeer die kalkoen buite met sagte botter, geur met sout en peper. Ons bind die bene met 'n draad vas en verwyder die punte van die vlerke onder die karkas.
Stap 4
Ons bak die kalkoen vir 2, 5 uur, die vleissap onder die karkas moet deursigtig word. Sit die voltooide kalkoen op 'n snyplank en bedek dit met foelie bo-op. Laat die kalkoen 'n halfuur staan.
Sny die kalkoen in porsies, versier met kruie en sit voor met enige bykos.
