Mannik is 'n pastei gebaseer op semolina, nie meel nie. Daar is baie variasies van hierdie gereg, maar ek wil u 'n spesiale resep aanbied. Ons berei manna met melk geïmpregneerde kefir.
U benodig: 1 glas kefir, 1 glas semolina, 1 glas meel, 1 glas melk, 1 glas suiker, 1 eier, 'n teelepel soda en 'n sakkie vanillien.
Breek die eier in 'n groot bak en voeg 'n glas kefir by, roer met 'n klitser en voeg 'n teelepel koeksoda by. Aangesien kefir 'n gefermenteerde melkproduk is, hoef soda nie met asyn geblus te word nie. Voeg vervolgens griesmeel, suiker, vanillien by en knie verder totdat die massa homogeen is en daar geen klonte is nie. Voeg laastens 'n bietjie meel by, en verkry die konsistensie van dik suurroom. U benodig miskien 'n bietjie minder meel of 'n bietjie meer as een glas, dit is nie van kritieke belang nie.
Sit ons deeg in 'n gesmeerde bakplaat of bakplaat en stuur dit 180 grade na die oond. Die manna word vir ongeveer 30 - 35 minute gebak; die gereedheid kan nagegaan word deur dit met 'n vuurhoutjie of tandestokkie te steek.
Volgende is dit tot bevrugting. Giet 'n glas melk saggies oor die hele oppervlak van die manna en laat dit broei. Dit lyk vir u of daar te veel melk is of dat dit nie opgeneem word nie, maar moenie bekommerd wees nie, u moet net 'n bietjie wag. Jou manna sal baie sag en sag wees.
