U kan 'n groot verskeidenheid geregte van courgette kook. Hulle word gestoof, gestoom, in die oond gebak en gebraai. Hulle maak pannekoeke en kotelette, kook kaviaar. En gebraaide courgette word beskou as een van die eenvoudigste en lekkerste versnaperinge.
Dit is nodig
-
- Gebraaide courgette:
- 2-3 jong courgette;
- 1-2 mediumgrootte tamaties;
- 1 knoffelhuisie;
- mayonnaise;
- vars kruie;
- sout;
- meel of broodkrummels;
- groente olie.
- Gebraaide courgette in suurroom:
- 2-3 jong courgette;
- 1 medium ui;
- 1 knoffelhuisie;
- 0, 5 eetlepels. suurroom;
- groente olie;
- vars kruie;
- sout
- speserye.
Instruksies
Stap 1
Was jong courgette onder lopende water en skil dit met 'n spesiale mes. Sny dan in sirkels, nie meer as 0,5 sentimeter dik nie.
Stap 2
Verhit 'n klein hoeveelheid plantaardige olie in 'n gietysterpan. Doop die courgetteskywe in meel of broodkrummels en braai aan albei kante tot goudbruin. Vou die rooierige sirkels op 'n sif sodat die glas olie is, en plaas dit op 'n plat bord. Laat hulle afkoel.
Stap 3
Gee die knoffel deur 'n spesiale pers en meng dit met 2-3 eetlepels mayonaise. Sny die tamaties in dun dun skyfies sodat dit effens kleiner is as die gebraaide courgette. Kap die setperke fyn.
Stap 4
Smeer elke courgettsirkel met mayonnaise en knoffel. Plaas 'n sny tamatie bo-op. Geur na smaak en strooi gekapte kruie oor. Pietersielie, dille of basiliekruid is wonderlike kruie. Die voorgereg is gereed - jy kan dit aan tafel bedien!
Stap 5
Nog 'n, nie minder lekker manier om gebraaide courgette te kook nie, is courgette in suurroom. Om courgette voor te berei, moet courgette goed onder lopende water afgespoel en afgeskil word.
Stap 6
Sny die courgette dan in repies, soortgelyk aan patat. Ui - in halwe ringe, en kap die knoffel en kruie fyn.
Stap 7
Plaas 'n diep gietysterpan op die stoofplaat. Giet daarna 'n klein bietjie groente-olie daarin en soteer die ui daarop totdat dit deursigtig word. Giet die courgette in die pan en braai tot goudbruin.
Stap 8
Sout die groente daarna na smaak, voeg speserye by. Gemaalde swartpeper, borrie, sal 'n mengsel van hop-tsuneli-geurmiddels doen. Giet daarna die suurroom oor die skottel, bedek dit en kook dit gedurende 5-10 minute oor lae hitte.
Stap 9
Voeg die gekapte knoffel na hierdie tyd by en meng goed. Sit dit voor, strooi elke porsie met vars gekapte kruie. Byvoorbeeld, pietersielie, dille of jong groen uie.
