Gebraaide courgette is 'n noukeurige taak. Om te begin, moet courgette deeglik van sade en velle skoongemaak word. Maar die resultaat is 'n voedsame en vitamienryke gereg. Dit is nie 'n skande om gebraaide courgette op die feestafel te sit as u dit toepaslik versier nie.
Dit is nodig
-
- courgette - 300 g;
- koringmeel (gemaalde beskuitjies) - 16 g;
- botter - 17 g;
- dille setperke - 5 g;
- sout
- speserye
Instruksies
Stap 1
Vir hierdie gereg moet u jong courgette kies. Hierdie groente is maklik om te skil en smaak beter. Daarbenewens hoef die sade van baie jong groente nie geskil te word nie en is dit sag dat dit geëet kan word. Courgette moet geskil en geskil word en in sirkels gesny word. Die sirkels moet dun wees sodat hulle tyd kan braai sodra die kors goudkleurig word.
Stap 2
Voeg sout by die meel na smaak. U kan suneli-hoep of saffraan byvoeg. Gekapte courgette moet in soutmeel of broodkrummels gepaneer word en dan aan beide kante in groente-olie braai. Dit is beter om die courgette in kokende olie te doop sodat dit nie tyd het om versadig te word met vet nie. Sodra 'n goue kors vorm, moet die courgette van die hitte verwyder word.
Stap 3
Nou kan jy die gebraaide courgette op 'n skottel sit, die gebraaide uieskywe bo-op sit, met botter of suurroom gooi. Versier die afgewerkte gereg met kruie en sit voor. U kan sous as toevoeging gebruik.
Stap 4
U kan 'n verskeidenheid souse vir gebraaide courgette maak. Courgette pas goed by soorte groente en melk. Klassieke weergawe - meng knoffel, pietersielie en kruie in willekeurige verhoudings en sit voor saam met courgette. U kan knoffel en kruie met fetakaas en kefir meng - daar sal 'n onvergeetlike smaak wees.
Stap 5
Griekse, melk en suurroom sous is ook geskik vir courgette. Om die Griekse sous voor te berei, vryf 'n komkommer op 'n rasper, meng dit met knoffel, maaskaas en suurroom. Melksous word van melk, meel en botter gemaak. Dit is nodig om die meel deur te gee en geleidelik botter en melk in te voer. Melksous kan die courgette nie net geur nie, maar ook na braai oor dit gooi en 'n bietjie stowe. Suurroom sous gee die smaak van courgette perfek aan. Neem suurroom, meel, gemaalde swartpeper vir die bereiding daarvan. Bring die suurroom tot kookpunt en voeg bruinmeel en gemaalde peper by. Die sous is gereed.
