Aan die vooraand van Maslenitsa wil ek 'n resep deel vir wonderlike Amerikaanse pannekoeke - pannekoeke. Eet 'n kafee-styl ontbyt!
Dit is nodig
- 250 g koringmeel;
- 2 teelepel bakpoeier;
- 1 eetlepel strooisuiker
- 'N Knippie seesout;
- 4 eiers;
- 200 ml melk;
- 250 g ricottakaas;
- 200 g bloubessies of bloubessies;
- Reuklose olie vir braai;
- Heuning en natuurlike jogurt vir bediening.
Instruksies
Stap 1
Meng die droë bestanddele in 'n groot bak: gesifte meel, suiker, bakpoeier en sout.
Stap 2
Ons verdeel die eiers in geel en wit. In die middel van die bak met droë bestanddele, maak 'n depressie en giet die geel in. Roer, gooi melk in, meng weer (verkieslik met 'n menger), voeg ricotta by. Voeg laastens bloubessies of bloubessies by die reeds vloeibare massa sonder klonte. As ons bevrore bessies gebruik, moet ons dit nie vooraf ontdooi nie!
Stap 3
Klits die wit tot ferm pieke en meng dit saggies met die res van die bestanddele.
Ons verhit 'n gesmeerde braaipan en begin ons pannekoek braai. Hulle moet nie groot wees nie, daarom is dit beter om dit met 'n eetlepel uit te lê.
Sit dit warm voor saam met heuning of esdoringstroop en natuurlike jogurt.
Goeie aptyt en lekker Shrovetide!
