In die somer word ons dieet merkbaar ligter - in die hitte is dit aangenamer om slaai in plaas van sop en roomys in plaas van pap te eet. Maar dit is steeds nie die moeite werd om die hoofgeregte heeltemal op te gee nie, want u kan hul someropsies gebruik. Kook byvoorbeeld bolletjies nie met aartappels nie, maar met kersies.
Dit is nodig
-
- meel 1 eetl.;
- eiers 2 stuks;
- water 0,5 eetl.;
- sout;
- kersie 500 g;
- suiker 0,5 eetl;
- semolina 1, 5 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Knie die kluitjies deeg. Sif 'n glas meel deur 'n fyn sif. Dit sal dit met suurstof versadig en die deeg sagder maak.
Stap 2
Giet die meel in 'n groot bak en maak 'n depressie in die middel van die glybaan. Klits twee eiers in 'n aparte bak. Giet dit in meel, voeg sout by na smaak en giet geleidelik 'n halwe glas water in en knie die deeg met jou vrye hand. In konsekwentheid moet dit koel en elasties wees. As die deeg nie meer aan u hande kleef nie, bedek dit met 'n servet en laat dit vir 20-30 minute.
Stap 3
Berei die vulsel op hierdie tydstip voor. Sorteer die kersies, haal die pitte daaruit. Sit die bessies in 'n bord en bedek dit met suiker - vir 'n pond kersies, ongeveer 'n halwe glas suiker. As sap verskyn, dreineer dit in 'n aparte houer.
Stap 4
Die grootste probleem om sulke bolletjies voor te berei, is die voorkoms van sap in die vulsel, waardeur die deeg kan plak. Om dit te vermy, voeg semolina of mieliestysel by die bessies saam met suiker - 1, 5-2 eetlepels per 500 g kersies. As daar geen griesmeel is nie, kan u die kersies, reeds geskil en versap, in die vrieskas plaas. Dit sal baie geriefliker wees om met bevrore bessies te werk.
Stap 5
Rol die deegbolle uit tot 'n laag van 3 mm dik. Sny dit in sirkels met 'n glas. Voeg ongeveer 'n teelepel vulsel by elke sirkel - daar moet nie te veel van wees nie, anders breek die bolletjie uitmekaar tydens kook. Elke sirkel word in die helfte gevou en aan die rande vasgemaak. Om die rante van die bolletjie beter te laat plak, kan u dit met 'n geklitste eier smeer.
Stap 6
Kook die gestampte kluitjies in soutwater vir 6-8 minute. Sit dit warm voor en drup met die linker kersiesap gemeng met suurroom.
