U wil altyd iets lekker en eenvoudig vir u geliefdes kook. Om die sop geurig en aangenaam na smaak te maak, voeg ek braai daarby. Dit is glad nie moeilik om dit te maak nie.
Om 'n heerlike en aromatiese gebraai te berei, benodig u 'n wortel en ui (ui en natuurlik wit, nie rooi nie).
Ons was, maak skoon en rasper die wortels. Aangesien my seun nie baie van hierdie groente hou nie, gebruik ek 'n fyn rasper. U kan beide groot en klein kies.
Skil die ui en sny dit so klein as moontlik, eers in die helfte, en dan in halwe ringe en blokkies.
Ons braai ons klein ui in olie (die beste van alles in groente-olie, want ons braai in vleisbouillon vir sop, en daar is genoeg plantvette) tot goudbruin. Voeg die wortel by, en as u die wortel op 'n growwe rasper gerasper het, braai dit eers sodat dit bereik, en dan die ui. Wel, dit is alles, dit bly net om ons heerlike gebraaide vleis by die sop te voeg. Dit is die sogenaamde tradisionele ui + wortel-metode, maar u kan dit ook improviseer.
Ek voeg byvoorbeeld tamaties by die braai nadat ek dit voorheen geskil het (alhoewel dit gebeur, wil ek niks skil nie, en sny dit net in blokkies). Om die vel van 'n tamatie te verwyder, maak 'n vlak kruisie daarop, brand dit en koel dit vinnig af.
As daar geen vars tamaties is nie, sal dit in hul eie sap of in uiterste gevalle tamatiepasta gedoen word, verkieslik uit eie produksie.
