Courgette is nie net lekker nie, maar ook verbasend gesond. Hulle word gestoof, gebraai, gevul. Ingemaakte courgette word gebruik as bygereg vir vleis- en visgeregte, sowel as om slaaie voor te berei. Dit aktiveer die spysverteringsprosesse en word goed deur die liggaam opgeneem, en is ook 'n dieetmaal.
Dit is nodig
-
- Vir 'n blik van 3 liter:
- sout (100 gr);
- knoffel (6 naeltjies);
- asyn (1 teelepel);
- courgette (1 kg);;
- dille;
- swart peperkorrels (6 stuks);
- peperwortel (blare of wortel);
- swartbessieblare (10 stuks);
- kersieblare (10 st.).
Instruksies
Stap 1
Was die gesorteerde courgette deeglik totdat alle vuilgoed verwyder is en laat die water dreineer. Sny die stingels af en sny groot vrugte in sirkels van tien tot vyftien millimeter dik, en kleintjies kan nie gesny word nie.
Stap 2
Sorteer die setperke uit, verwyder die stingels, trae vergeelde blare en was.
Stap 3
Berei die fles voor - maak skoon met soda en skroei met kookwater.
Stap 4
Sit kersieblare, korente, peperwortel en knoffelhuisies, asook peperkorrels, onder in die pot.
Stap 5
Plaas die courgette styf in 'n pot. Skud die pot of die ballon sodat die styl styf kan wees.
Stap 6
Giet vir ingemaakte courgette bestaan uit water, sout en 5% tafelasyn. Om die pot voor te berei, gooi water in 'n emaljepot en verhit tot kookpunt. Voeg sout by en laat prut vir een minuut.
Stap 7
Voeg dan die asyn by, laat dit kook en giet dadelik die kookwater oor die flesse. Dit moet nie met asyn gekook word nie, want dit sal die asynsuur verdamp.
Stap 8
Bedek die gevulde flesse met gekookte deksels en steriliseer dit in 'n kastrol met 'n draadrak onder. Drieliterblikkies met courgette word in 'n emmer gesteriliseer, ook op 'n draadrak. Die temperatuur van die water in die pot of emmer voor sterilisasie moet minstens vyftig en hoogstens sestig grade wees.
Stap 9
Nadat u die blik gesteriliseer het, moet u die blikkie dadelik verseël, die kwaliteit van die sluiting kontroleer ('n goed gerolde doppie mag nie om die nek van die blik draai nie) en plaas dit met die nek af vir lugverkoeling.
Stap 10
Draai die flesse goed toe en laat afkoel.
