As u die spyskaart vir u huishouding wil diversifiseer, kook varkvleiskotelette met kwarteleiers. Hierdie vulling sal die gereg meer bevredigend maak en 'n ongewone smaak gee.
Dit is nodig
- - 500 g varkvleis;
- - 1 hoendereier;
- - 20 stuks kwarteleiers;
- - 5 eetlepels. l. groente olie;
- - 1 stuk witbrood;
- - 1 ui;
- - 5 eetlepels. l. meel;
- - sout;
- - 1 glas melk of gekookte water.
Instruksies
Stap 1
Spoel 500 g varkvleis uit, kap dit in middelgroot stukke en kap dit in 'n vleismolen of voedselverwerker. Skil die ui, spoel en kap. Voeg dit by die maalvleis. Stuur ook vir hom 'n hoendereier, wat voorheen in melk sag was en 'n stuk brood, 'n eetlepel meel en sout uitgedruk het.
Stap 2
Maal die maalvleis wat ons voorheen gekook het weer in 'n voedselverwerker of deur 'n vleismeul. Dit is nodig sodat ons maalvleis homogeen en baie sag is.
Stap 3
Plaas die kwarteleiers in 'n kastrol en bedek dit met koue water. Voeg 'n halwe teelepel sout by en verhit. Nadat die eiers gekook het, kook dit nog 5 minute. Dreineer al die warm water uit die pan en giet die oorblywende kwarteleiers daarin met koue water. Sodra dit koel is, maak dit skoon. Die beste manier om 'n eier skoon te maak, is om dit op die tafel te sit, druk uit te oefen en, sonder om die druk te verlaag, om die tafel te rol. Daarna bly dit net om die gebarste dop te trek en dit sal alles afkom.
Stap 4
Strooi meel (net 'n bietjie) op 'n snyplank. Neem die maalvleis ('n eetlepel) en plaas dit op die bord. Sit die kwartelei bo-op die maalvleis. Knyp die rande van die maalvleis vas en vorm 'n bal, rol dan meel in. Hierdie prosedure moet met al die maalvleis gedoen word.
Stap 5
Neem 'n braaipan en gooi 'n paar eetlepels groente-olie daarin, verhit en sit die gevormde kotelette op die warm olie.
Stap 6
Verlaag die hitte tot medium en braai die patties aan albei kante tot goudbruin, en as u die ander kant van die patty braai, moet u die hitte verminder. Braai die kotelette tot dit heeltemal gaar is.
