Heerlike nagereg met ryk smaak van donker sjokolade, neute en soet pere. Dit is baie eenvoudig en vinnig om voor te berei.
Dit is nodig
- - ryp peer - 3 stuks.
- - sjokolade - 100 g
- - botter - 60 g
- - suiker - 130 g
- - hoender eiers - 2 stuks.
- - amandelmeel - 60 g
- - suurlemoensap - 1 eetlepel. l.
- - bakpoeier - 10 g
- - cognac - 2 teelepels.
- - sout
Instruksies
Stap 1
Skil eers die pere, haal die kern daaruit. Kook dit vir 7-10 minute op lae hitte, voeg 50 g suiker en suurlemoensap by die water.
Stap 2
Smelt die bitter sjokolade en botter in 'n waterbad. Meng twee eekhorings met 'n knippie sout en voeg geleidelik suiker (50 gram) by. Klits totdat die proteïenmassa verdik.
Stap 3
Klits 2 geel en 30 g suiker in 'n ander bak. Giet sjokolade, 2 teelepels brandewyn (na smaak) en amandelmeel, waarby bakpoeier gevoeg word, daarby. As amandelmeel nie beskikbaar is nie, kan u die brazier-gedroogde neute met 'n koffiemolen maal.
Stap 4
Roer goed en voeg wit by stadig. Meng asof jy 'n figuur agt met 'n lepel teken. Smeer die vorms met botter. Vul dit halfpad met die gemaakte sjokolade-amandelmengsel. Plaas die vrugte in die middel van die vorm. Bak ongeveer 25 minute op 170-180 grade.
