Groentegeregte is heerlik en gesond. Daarmee is dit moeilik om te argumenteer. Maar as u net groente eet, kan u 'u bene rek'. Ons liggaam benodig warm en bevredigende voedsel wat ryk is aan proteïene. Die oorspronklike lams- en gebakte soetrissiesop sal ons help.
Dit is nodig
- 1 kg lamsborsie op die been
- 5 groot soetrissies,
- 1 of 2 blikkies (na smaak) geblikte witbone (gedreineer)
- 'n halwe kop knoffel,
- 2 medium uie
- olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Ons sny die vleis in groot genoeg stukke saam met die bene.
Verhit 'n klein bietjie olie in 'n kastrol met 'n dik bodem en braai die stukke vleis tot 'n smaaklike goue kors.
Sodra die vleis gebraai is, voeg 2,5-3 liter warm water in die pan.
Haal die resulterende skuim uit, sout 'n bietjie, sit 'n ui in die sous, wat in die helfte gesny kan word en kook twee uur totdat die vleis sag is.
Stap 2
Terselfdertyd berei ons soetrissies voor vir sop.
Haal pitte uit pepers en spoel af. Sny in die lengte en bak in die oond (220 grade) tot donkerbruin merke. Plaas die soetrissies in 'n bak en laat afkoel. Skil die afgekoelde soetrissies.
Kap die knoffel. Sny die geskilde ui in medium blokkies. Braai die ui en knoffel vir 'n paar minute.
Maal gebraaide uie, gebakte rissies en gekookte ui in 'n blender. Voeg 'n skeppie sous by die resulterende massa en meng goed.
Stap 3
Haal die bene uit die voltooide skaapvleis. Sny die vleis in blokkies.
Voeg pepersmassa, vleis, bone by die sous, sout 'n bietjie en geur met peper na smaak. Nadat dit gekook is, kook dit vir 'n paar minute en haal dit van hitte af. Sit sop voor met vars kruie en suurroom (opsioneel).
