Lam is 'n lekker en baie gesonde vleis. Dit kan gebruik word om stewige eerste kursusse te maak. U moet lamsvleis kies. Dit blyk baie geurig en ryk te wees.
Daar is baie resepte vir die maak van lamsvleis, sodat almal iets kan vind wat hulle wil. U kan ook sommige bestanddele uit die lys uitsluit en u eie byvoeg, sodat u die gereg kan verbeter en dit 'n besondere bekoring gee.
Lams chowder met boontjies
Om lamsvleis te maak, moet u die volgende bestanddele aanskaf:
- 150 g bone;
- 500 g lamsvleis;
- 3 stukkies uie;
- 3 knoffelhuisies;
- 1 stuk prei;
- 2-3 takkies koriander, pietersielie, dille;
- 20 g adjika;
- 10 g mieliemeel;
- 50 g lamsvet;
- 2,5 liter water;
- sout en peper na smaak.
Voorbereiding
Lam en boontjies moet afgespoel word. Daarna word die vleis in stukke gesny en saam met die bone na die pan gestuur. Dan word alles met koue water gegiet en op lae hitte gaargemaak. Van tyd tot tyd moet u die skuim verwyder. Tydens kook word preie by die pan gevoeg, wat in ringe gesny moet word.
Uie moet fyn gekap word en saam met adjika en mieliemeel in lamsvet braai. Dit moet gedoen word totdat dit deursigtig word. Ongeveer 5 minute voor die einde van die kook, moet u die chowder geur met gekapte knoffel, 'n mengsel van kruie, gebraaide uie en fyngekapte kruie. Dan word dit na smaak gesout en kan dit bedien word.
Lams chowder met aartappels
Sommige mense hou nie van bone nie, maar jy kan 'n chowder met aartappels maak. Sy sal ook baie bevredigend en aromaties wees. Dit benodig die volgende produkte:
- 8 stuks aartappels;
- 500 g lamsvleis;
- 3 stukkies uie;
- 3-4 lourierblare;
- 3 liter water;
- 30 g gekapte dragongroen;
- sout en peper na smaak.
Voorbereiding
Die lam moet gewas, in stukke gesny word, met koue water bedek word, sout en gekook word tot gaar. Op die oomblik moet u die uie en aartappels skil en in klein blokkies sny. Ongeveer 'n kwartier voor die einde van die gaarmaak word die vleis, groente, lourierblare en dragon in die pan gevoeg. Die klaargemaakte chowder word in borde gegooi en indien nodig met pietersielie besprinkel.
Raad
Smaak van lamsvleis smaak beter as jy tamatiepasta of fyngedrukte tamatie daarin sit. U kan dit ook met gerasperde kaas besprinkel nadat dit in borde gegooi is. Dit kan parmesaankaas en fetakaas wees, dit hang alles van smaakvoorkeure af. U kan ook wortels, gesny in 4 dele, byvoeg vir smaak aan die begin van die bredie. Sodra die gereg gaar is, moet dit uitgehaal word.
