Vleisbrood is 'n uitstekende opsie vir 'n feestafel. Die rol kan van enige vleis gemaak word: vark, beesvleis, kalfsvleis, lam en hoender.
Dit is nodig
- - 500 g lamsvleis;
- - 300 g hoender;
- - 2 tamaties;
- - 1 ui;
- - 200 g sjampanje;
- - 50 g dille en spinasie;
- - sout, peper, speserye;
- - 5-6 stukke radyse;
- - slaai ('n paar blare);
- - mayonnaise, groente-olie;
Instruksies
Stap 1
Sny die lam in skywe van nie meer as 2 cm dik nie. Plaas dit in 'n dun plastieksak of tussen plastiekfolie en klop saggies met 'n kombuishamer sodat die vleis dun en sag word sonder om nêrens te skeur nie.
Stap 2
Plaas die lamstukke met 'n oorvleueling op geoliede foelie, sodat daar geen spasie tussen is nie. Geur met sout, peper en vryf na smaak. Laat die vleis week.
Stap 3
Maak die vulsel aan. Kook die hoender in kookwater tot sag. Koel af, kap dan fyn. Spoel die sampioene deeglik uit, kook ook tot sag, laat dit afkoel en kap. Skil die ui en kap fyn.
Stap 4
Spoel die kruie uit, skud en kap fyn. Roer die hoender, groen sampioene en uie deeglik saam. Plaas die vulsel op die lamstukkies, 2–3 cm van die rand af. Bestryk dit met groente-olie aan alle kante.
Stap 5
Rol die vleis saggies in 'n rol en draai toe in foelie. Plaas die rol op 'n bakplaat en bak. Bak in 'n oond wat 1,5 uur voorverhit is tot 200 ° C. Verwyder die rol 20 minute voordat dit gekook word en sny die foelie bruin.
Stap 6
Was die tamaties en radyse en sny in klein wiggies. Spoel die slaaiblare uit. Verdeel vars groente en kruie in borde. Sny die afgewerkte rol in klein porsies. Versier die gereg met mayonnaise.
