'N Gereg met kwartels word gewoonlik op 'n feestafel bedien, maar as u u geliefdes wil bederf met iets lekkers, kook dan sagte vleis met groente.
Dit is nodig
- 4 kwartels,
- 2 eetlepels olyfolie
- 'n knippie varsgemaalde swartpeper,
- 'n knippie seesout.
- Vir die sous:
- verpakking bok choy slaai (kan vervang word met Chinese kool),
- drie wortels,
- twee lemmetjies,
- klein gemmerwortel,
- rooi rissie,
- drie knoffelhuisies,
- 70 ml sojasous
- drie eetlepels esdoringstroop
- 'n teelepel suiker,
- 'n teelepel botter.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 200 grade.
Ons was die kwartels, droog dit af en sny dit langs die nok.
Ons smeer die kwartels aan die borskant in 'n vuurvaste vorm, sout, peper en giet dit met groente-olie.
Ons bak ongeveer 12 minute.
Stap 2
Ons maak die wortels skoon, sny in groot ringe of blokkies, soos u wil.
Druk die lemmetjiesap uit.
Sny die rissiepeper in dun ringetjies.
Skil die knoffelhuisies en sny dit in skywe.
Ons skil die gemmer, fyn drie, ons benodig 'n halwe teelepel.
Stap 3
Verhit die kastrol, voeg die esdoringstroop, sojasous, lemmetjiesap en verhit by. Sit gekapte groente in die sous, bedek met 'n deksel en kook tot die wortels gaar is. Voeg slaai, suiker en botter by met sesamolie, meng, kook vir drie minute.
Plaas die voltooide kwartels oor in 'n stoofpan met groente. Meng en sit voor.
