As u kwartels te koop sien, moet u dit koop om 'n wonderlike aandete vir u gesin te kook. Hierdie voëls het baie lekker vleis wat selfs met hoender nie met niks vergelyk kan word nie. Hulle kook vinnig, maar dit is baie belangrik om die karkasse nie te droog te maak tydens die bakproses nie. Om uit te vind of die vleis gaar is, moet dit met 'n mes deurboor word. 'N Ligte vloeistof wat uit die insnyding sal uitstaan, dui aan dat die gereg gereed is.
Dit is nodig
- - kwartels 500 g
- - rou gerookte spek 200 g
- - aartappels 700 g
- - wortels 150 g
- - broccoli 400 g
- - ui 150 g
- - tiemie 5 takkies
- - sout en peper
- Vir die marinade:
- - wyn 300 ml
- - asyn (6-9%) 2 eetlepels. lepels
- - tiemie 3 takkies of gedroogde tiemie 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die marinade voor te berei. Die belangrikste bestanddeel daarvan is wyn. U kan rooi, wit, droog, semi-soet neem - daar is geen verskil nie. Dit hang alles af van persoonlike voorkeur. Gooi wyn in 'n groot koppie, voeg asyn en tiemieblare by.
Stap 2
Sny die kwartels: sny langs die bors. Doop die karkasse in die marinade en sit die beker vir ten minste 2 uur in die yskas.
Stap 3
Ons berei die res van die bestanddele voor. Sny die ui in halwe ringe, aartappels en wortels in dun skywe, spek in klein stukkies.
Stap 4
Meng voorbereide bestanddele en voeg broccoli by. As dit gevries is, is voorlopige ontdooiing nie nodig nie. Sout alles en peper bietjie.
Stap 5
Smeer 'n wye oondbak met hoë kante, strooi groente met spek, plaas tiemietakkies. Tiemie kan vervang word met 'n verskeidenheid geurige gedroogde kruie. Sit die ingelegde kwartels bo-op.
Stap 6
Die gereg word 15 minute in die oond gekook by 'n temperatuur van 180 grade. Haal dan die vorm uit, smeer die kwartels mildelik met groente-olie en bak verder vir nog 15 minute.
Stap 7
As die kwartels gedurende hierdie tyd gebak word, moet dit verwyder word en moet die groente 'n bietjie meer tyd kry om te kook. In hierdie geval moet die vorm met foelie bedek word sodat die skottel nie uitdroog nie.
