Kaaskoek is 'n baie gewilde, maar terselfdertyd 'n baie kalorieë en duur nagereg. Sommige komponente van die kaaskoek kan egter vervang word, en dan kry u 'n begroting PP-weergawe van 'n heerlike kaaskoek sonder om te bak.
Bestanddele
Vir sandbasis:
- Kortkoekies - 250 gram;
- Botter - 100 gram.
Vir die wrongel:
- Vetvrye maaskaas - 400 gram;
- Suiker - 150 gram;
- Room 10% - 200 milliliter;
- Gelatien - 2 eetlepels;
- Vanillin - sakkie.
Vir die vruglaag:
- Ingemaakte vrugte (perskes, pynappels, mango's) - 2 blikkies;
- Gelatien - 1 eetlepel;
- As die stroop in blikkieskos te suur is, kan u dit met suiker aanpas.
Stap vir stap resep
- Die eerste stap is om die gelatien voor te berei. Week twee eetlepels gelatien in 'n glas water om die gelatienagtige massa te vorm vir die wrongellaag van ons nie-gebakte kaaskoek. Dreineer die stroop uit een blikkie ingemaakte vrugte en week nog 'n eetlepel gelatien daarin. Ons laat die resulterende vloeistowwe een uur lank by kamertemperatuur staan.
- Op die oomblik begin ons die sandbasis voorberei. Ons neem die eenvoudigste kortkoek sonder geurmiddels en maal dit tot klein krummels. Dit is die beste om 'n blender te gebruik, maar u kan ook 'n hamer met die hand gebruik. As dit met 'n blender verkrummel, doen dit dan in porsies sodat die koekies eweredig verkrummel. Sorg dat daar geen groot stukke koekies in die basis oor is nie. Vervolgens moet u 100 gram botter in die mikrogolf smelt, dit in die sandkrummels gooi en baie deeglik meng. Ons versprei die sandmassa op die bodem van die vorm, druk dit vas en druk dit goed, maak die oppervlak gelyk. Ons sit dit in die yskas totdat die volgende laag gereed is.
- Meng water met gelatien deeglik, giet dit in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Ons verhit totdat die gelatienkorrels heeltemal opgelos is, maar kook nie. Verwyder van hitte en laat afkoel. Ons doen dieselfde met 'n ander glas: giet die gelatienstroop in 'n kastrol of hittebestande bak, verhit tot glad, koel.
- Meng 'n lae vet maaskaas, room, suiker en vanillien in 'n kombuisbak. Klits alles met 'n blender tot 'n baie sagte, ligte massa, sonder maaskaas korrels. Pas suiker en vanillien na wense aan. Giet afgekoelde water met opgeloste gelatien in die wrongelroom en klits weer deeglik tot glad. Vul die sandbasis met 'n wrongel en plaas dit in die yskas totdat die boonste laag stol, vir ongeveer een uur.
- Gedurende hierdie tyd moet u vrugte uit blik uit twee blikkies verwyder en dit in dun skywe sny. As die wrongel hard word, word die vrugte daarop neergelê en met gelatienstroop gegiet. U kan die teenoorgestelde doen: gooi die stroop en plaas die vrugte op die bevrore gelei. Dan moet u die vorm nog 3-4 uur in die yskas sit, sodat alle lae vries. 'N Gesonde nagereg is gereed. Smaaklike ete!
