Slegs in die somer kan u alle soorte vrugte en groente geniet, waarvan u baie gesonde geregte kan voorberei. Een daarvan is hierdie groentehappie.
Bestanddele:
- Courgette - 2 stuks;
- Geel soetrissie - 1 st;
- Vinkel - 1 knol;
- Kersietamaties - 100 g;
- Seldery - 2 stingels;
- Juniper - 4 bessies;
- Razmarin - 1 tak;
- Olyfolie - 6 eetlepels
Voorbereiding:
- Voordat ons begin, spoel ons al die groente deeglik uit onder lopende koue lopende water, gooi dit dan met kookwater en skil dit met 'n skerp mes.
- Vervolgens begin ons groente sny: ons sny die courgette in lang snye oor die hele area van die groente, en die venkel en peper in repies.
- Dan sny ons die tamaties in die helfte, en die selderystingels - in pragtige klein blokkies.
- Dan kombineer ons alle groente, soute en peper na smaak. Ons sit hierdie mengsel op porsies, of selfs beter in klein bakkies, dit sal nog mooier lyk.
- Vryf die jenewerbessies deeglik in 'n vysel om 'n homogene pap massa te kry.
- Spoel die roosmaryn deeglik onder lopende water af, skud die druppels af of droog die takke met 'n skoon handdoek, verwyder die naalde.
- Giet olyfolie in 'n klein bak, verhit dit effens in die mikrogolfoond, en meng dit dan met roosmaryn en jenewerpuree.
- Gooi die sous wat daaruit kom, oor ons klaargemaakte groente. Hierdie voorgereg is goed om saam met 'n warm bygereg voor te sit, en veral saam met varkvleis, biefstuk of braai.
- Let ook op: u kan die set groente vervang deur enige ander wat u die beste hou, maar die belangrikste is om groente met verskillende kleure te pluk, want op hierdie manier lyk die gereg baie mooier en lekkerder.
