Amerikaanse pannekoeke lyk soos ons pannekoeke, maar hulle is voedsaam, ligter, sagter en baie meer donsig. Pannekoekdeeg bevat gewoonlik slegs die hoofbestanddele, geen bymiddels word benodig nie. Maar in hierdie resep kan u kaneel by die deeg voeg om die smaak te verbeter.
Dit is nodig
- - 240 g meel;
- - 220 ml melk;
- - 4 eiers;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1/2 teelepel koeksoda;
- - 'n knippie sout;
- - botter;
- - kaneel.
Instruksies
Stap 1
Skei die geel van die wit, stamp die geel met kaneel en suiker. Sit die wittes in die yskas. Giet melk in die geel, sif die melk daar en roer af en toe. Blus die koeldrank met asyn, voeg dit by die mengsel.
Stap 2
Sout die wittes, klop met 'n menger om 'n digte skuim met stabiele pieke te kry. Klop teen hoë spoed.
Stap 3
Voeg die proteïenmassa in porsies by die deeg en roer van onder na bo.
Stap 4
Sit die braaipan op matige hitte, borsel met botter - u hoef dit nie meer te smeer nie.
Stap 5
Sit die deeg op 'n braaipan met 'n lepel, braai die pannekoeke vir 2 minute - die oppervlak moet toetrek, draai dit dan om, braai tot sag. Gebruik op hierdie manier al die voorbereide deeg.
Stap 6
Sit klaargemaakte Amerikaanse pannekoeke in 'n stapel op 'n bord, borsel met botter.
