Biscuit mini-koeke is lief vir volwassenes en kinders. 'N Verskeidenheid vulsels, pragtige roomkappies en kleurvolle papiervorms - dit is 'n vakansie!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 1 glas meel
- - 100 g botter en 'n bietjie meer vir smeer
- - 2 hoendereiers
- - 150 g suiker
- - 1/2 koppie melk
- - 1 blikkie donker sjokolade
- - 2 eetlepels. l. kakaopoeier
- - 1 teelepel. bakpoeier
- Vir die room:
- - 200 g Philadelphia-kaas
- - 2 eetlepels. l. versiersuiker
- - 100 g vars frambose en nog 'n paar vir versiering
- - sjokolade bolaag vir versiering
Instruksies
Stap 1
Kom ons maak die deeg. Maal die sagte botter met 'n vurk, of met 'n blender, met eiers en suiker. Breek die sjokolade in stukke en sit dit in 'n kastrol. Smelt in 'n waterbad. Giet die gesmelte sjokolade saam met die melk in die botter- en eiermengsel. Meng deeglik. Voeg droë bestanddele by: kakaopoeier, meel en bakpoeier. Meng liggies met 'n klitser tot glad.
Stap 2
Smeer die onderkant van die vorms met botter en giet die deeg daaroor. Laat dit vir 10 minute bak en bak dit dan 20-25 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 C. Die kolwyntjies moet rys en goudbruin word. U kan die gereedheid met 'n houtstok nagaan; nadat u die koek deurboor het, moet dit droog bly.
Stap 3
Kom ons berei die room voor. Om dit te doen, moet die frambose fyngedruk word om dit syer te maak, vryf dit deur 'n sif. Klits die kwark met framboosmoes en poeiersuiker in 'n blender tot glad. Hier is die room gereed. Ons sit dit bo-op die afgekoelde kolwyntjies in die vorm van 'n "hoed". Versier met frambose en giet oor met sjokolade-bolaag.
