Amerikaanse vistert met sampioene kan aan die tweede gang toegeskryf word, want dit het min deeg en baie vulling. Die pastei self is baie sappig, met 'n wonderlike sampioengeur.
Dit is nodig
- - peper;
- - groente-olie vir braai - 3 eetlepels;
- - room 20% - 400 g;
- - meel - 0,5 eetlepels;
- - sout - 1/3 teelepel;
- - sjampanje - 300 g;
- - groot ui - 150 g;
- - visfilet - 800 g.
Instruksies
Stap 1
Meng sout, koeksoda en meel. Gooi botter en suurroom in. Knie 'n klewerige sagte deeg. As u loperige suurroom het, voeg ekstra meel by. Draai die deeg in 'n plastieksak toe en sit dit in die yskas terwyl u die vulsel voorberei.
Stap 2
Kap die ui fyn, sny die sampioene in helftes en dan in skywe. Sny die visfilet in porsies. Geur 'n bietjie en geur met sout aan die een kant.
Stap 3
Voorverhit 'n pan met groente-olie op hoë hitte. Plaas die visstukke binne, met die soutkant na bo. Braai tot bruin. U hoef net een kant te braai.
Stap 4
Verwyder die pan van die hitte. Plaas die vis oor in 'n oondbak met die gebraaide kant na bo. Giet die ui in die vispan en sit dit weer op die vuur. Kook, roer gereeld totdat die uie sag en ligbruin is.
Stap 5
Voeg sampioene by die ui. Braai die massa vyf minute. Voeg meel, peper en sout by, meng goed. Giet die room in en laat prut, terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 6
Giet die uie-sampioenmengsel oor die vis. U kan fyngekapte setperke sit - pietersielie of dille. Haal die deeg uit die yskas, rol dit in 'n sirkel wat soortgelyk aan die vorm is.
Stap 7
Smeer die rande van die vorm met water. Plaas die deeg in die vorm. Druk die rande teen die vorm vas. Plaas die vorm in 'n voorverhitte oond tot 220oC, bring die deeg vir 20 minute bruin.
Stap 8
Die Amerikaanse Mushroom Fish Pie is amper klaar. Dit bly net om porsies te vorm, hiervoor moet u die deeg met 'n getande of gewone mes sny en 'n deel van die deeg met vulsel in 'n bord gooi.
