'N Interessante vistert met pangasius, goed warm en koud. Pangasius-filet word gebruik vir die voorbereiding van eerste en tweede gang, voorgereg, slaaie, ens. Daar word geglo dat die uitsonderlike voordele van pangasius vir mense wat ly aan siektes van die kardiovaskulêre stelsel, sowel as die spysverteringskanaal.
Dit is nodig
- - 1 kg pangasius;
- - 3 eetlepels. lepels rys;
- - 4 dinge. uie;
- - 2 stuks. eiers;
- - 30 g geparsde gis;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 glas meel;
- - 1 suurlemoen;
- - pietersielie en dille;
- - groente-olie 150-200 ml;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil die vis, sny in filette, kap, sout. Kook tot sag in soutwater. Skil die ui, kap fyn en braai in groente-olie tot goudbruin. Meng rys met gebraaide uie.
Stap 2
Meng gis met suiker, 2 eetlepels. l. sonneblomolie 1/4 koppie warm water. Giet meel stadig deur 'n sif, knie die deeg goed en plaas in die yskas vir 1 uur. Rol na 'n verkoelde deeg in 'n reghoekige vorm uit en plaas dit op 'n vooraf gesmeerde bakplaat.
Stap 3
Sprei 'n laag rys en uie uit. Versprei die stukke vis. Klits eiers met 'n knippie sout en giet eweredig oor die vis.
Bak tot goudbruin op 200 grade vir 30 minute. Sit dit warm voor, versier en bedruip met suurlemoensap.
