Salmfilet is 'n ware koninklike produk waarvan die smaak nie net deur professionele persone nie, maar ook deur amateur-fynproewers, waardeer kan word. Die vispastei boei egter nie net met sy onvergeetlike smaak nie, maar ook met sy oorspronklike voorkoms. 'N Strook skilferkorsdeeg wat op 'n eienaardige manier gevou word, skep die effek van 'n seegolf waarop 'n pragtige salm omring word, omring deur netjiese kersietamaties.
Dit is nodig
- - gewone sout
- - 300 g botter
- - 500 g meel
- - 300 ml water
- - vars salmfilet 250 g
- - geel kersietamaties 5 stuks.
- - rooi kersietamaties 5 stuks.
- - suurlemoen
- - hoender eier 1 st.
- - 'n mengsel van soetrissies
- - Donderdag sout
- - verfynde groente-olie
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Om dit te doen, sif die meel met sout, plaas dit in 'n bak, voeg die voorgesmelte botter by. Meng goed en voeg water by. Meng die vorming van 'n eenvormige konsekwentheid in. Sit die afgewerkte deeg in 'n sakkie en plaas dit in die yskas vir 'n uur.
Stap 2
Sny die suurlemoen en druk die sap uit die helfte. Droog die salmfilet na was, sny in groot blokkies, giet oor met suurlemoensap en strooi 'n mengsel van soetrissies na smaak oor. Laat die vis 5-6 minute in die marinade staan.
Stap 3
Van 'n reghoekige laag klaargemaakte skilferkorsdeeg, in lang stroke gesny, 'n bietjie wyer as skywe salm. Was albei kersietamaties.
Stap 4
Ryg die rand van die voorbereide strook en dan die res van die bestanddele op 'n lang sosatiestokkie (ongeveer 15 cm) en skuif elkeen met deeg in die volgende volgorde: 'n stuk salmfilet, 'n hele geel kersietamatie, 'n ander stuk vis en, laastens, 'n rooi tamatie. Elke produk moet aan beide kante aan die deeg grens en nie met mekaar in aanraking kom nie.
Stap 5
Dit is noodsaaklik om te sorg dat die deeg nie te styf aan tamaties en vis kleef nie, aangesien elk van die lae in volume toeneem tydens die bak en die nodige ruimte benodig.
Stap 6
Klits die hoender-eier liggies met 'n vurk of klitser en smeer die tert blank aan alle kante. Strooi sout bo-oor.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Plaas die sosatiestokkies op 'n bakplaat wat met verfynde groente-olie bedek is en bak dit vir 15 minute in die oond.
Stap 8
Sit rooi kaviaar, slaaimengsel en verskillende setperke voor saam met die warm tert.
