Dit is verkeerd om rooivisse baie gesonder as wit te beskou, wat die hoë inhoud van omega-3-vetsure wat vir mense nuttig is, motiveer. Goedkoop mariene witvis is baie ryk aan fosfor, jodium, vitamien D, sowel as maklik verteerbare proteïene, wat ons ekstra kilo's bespaar. En geregte gemaak van vis soos stokvis, navaga, kabeljou, limoneme is eenvoudig lekker!
Dit is nodig
- - 2 eiers
- - 1 teelepel Sahara
- - 'n glas melk
- - 1, 5 sakke droë gis
- - 0,5 kg meel
- - 600 g kabeljoufilet
- - 3 koppe uie
- - botter
- - 1 liter water
- - 250 g visbene (vir sous)
- - 1 wortel
- - 1 knoffelhuisie
- - peperkorrels, seesout, lourierblaar
- - setperke
Instruksies
Stap 1
Kook die visbouillon, waarvoor, giet 1 liter water in 'n kastrol en sit visbene, wortels, uie, knoffel, geurmiddels daarin en kook ongeveer 'n uur. Syg die gekookte sous en versier met fyngekapte kruie.
Stap 2
Om die deeg in 'n diep keramiekbak voor te berei, meng die meel, eiers, gis, melk, botter en suiker en roer tot glad. Vorm die resulterende deeg in 'n bal, plaas dit weer in die bak, bedek dit los en laat dit 'n rukkie op 'n warm plek sit.
Stap 3
Berei die vulsel voor. Braai die kabeljoufilet met ui in groente-olie, sout, in klein stukkies gesny. Voeg gekapte kruie by die voltooide vulsel.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180 grade. Verdeel die deeg in die helfte en rol elkeen in 'n reghoekige vorm.
Stap 5
Bedek die bodem van die vorm met die eerste reghoek, lê die voltooide vulsel uit en bedek die koek met die tweede laag. Smeer die boonste laag deeg met olie en plaas dit vir 20 minute in die oond.
