Volgens die bereidingsmetode is daar volgens die samestelling van die produkte baie opsies vir borsjt, maar elkeen is op sy eie manier goed. Een hiervan is Siberiese borsjt met frikkadelle - 'n baie lekker en voedsame gereg.
Dit is nodig
-
- vleisbene vir sous;
- 500 g vleis sonder been;
- 2 uie;
- 1 eier;
- 2 beet;
- 1 wortel;
- 300 g vars kool;
- 5-6 aartappels;
- 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepasta;
- asyn;
- groente olie;
- sout
- peper
- knoffel
- speserye na smaak
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Giet water in 'n kastrol van vyf liter, sit vleisbene en steek dit aan die brand. Nadat die skuim opgestaan het, verwyder dit en verminder die hitte wanneer die sous kook.
Stap 2
Terwyl die vleisbene kook (ongeveer 1,5 uur), kook die frikkadelle.
Stap 3
Neem die pulp van beesvleis of varkvleis (jy kan die helfte van albei), spoel goed af, sny in klein stukkies en steek dit deur 'n vleismeul.
Stap 4
Voeg fyngekapte uie, eier, sout, peper by die maalvleis en meng deeglik. Gebruik dit om frikkadelle van okkerneutgrootte te maak.
Stap 5
Kook die frikkadelle in soutwater (ongeveer 15 minute). Haal dit dan uit die pan en hou eenkant.
Stap 6
Was en skil nou alle groente. Sny aartappels in blokkies, kool in repies.
Stap 7
Berei groente voor vir roerbraai. Kap die ui fyn, rasper die wortels en beet grof.
Stap 8
Giet bietjie groente-olie in 'n diep braaipan. Gooi fyngekapte ui in en braai vir 10 minute tot deursigtig.
Stap 9
Sit dan die wortels in die pan, en na 5 minute die beet. Prut oor lae hitte met die deksel vir 20 minute toe, terwyl u aanhoudend roer.
Stap 10
Voeg 'n bietjie asyn, 'n eetlepel tamatiepasta in die pan en laat nog 10-15 minute prut.
Stap 11
As die sous gaar is, verwyder die bene. Plaas aartappels en kool in 'n kastrol.
Stap 12
Voeg die braai ná 15 minute by die sop en roer. Geur met sout, peper en geur na smaak.
Stap 13
Kap die knoffel fyn (dit is beter om dit te kap, en nie deur 'n pers te gaan nie, dit is aromatieser). En kap vars kruie: pietersielie, dille.
Stap 14
Voeg die frikkadelle, knoffel en kruie in 'n kastrol ongeveer 10 minute voordat die sop gereed is. As die borscht kook, haal dit van die vuur af en laat dit vir 15-20 minute broei.
Stap 15
Meng dan goed en giet in bakkies. Sit voor met suurroom. Smaaklike ete!
