Borsjt met frikkadelle is 'n baie lekker, aromatiese en bevredigende gereg wat baie keer vinniger gekook word as die klassieke borsjt met beesvleis of varkvleis.
Dit is nodig
- • 300 g maalvleis (beesvleis of vark, of jy kan gemeng neem);
- • 2 mediumwortels;
- • 1 groot uiekop;
- • 3 ryp tamaties;
- • 1 medium bos vars kruie;
- • 3 aartappelknolle;
- • 1 klein beet;
- • ½ kop witkool;
- • 1 knoffelhuisie;
- • groente olie;
- • sout, gemaalde swartpeper en speserye.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die maalvleis uit die vrieskas haal sodat dit tyd het om te ontdooi. Of berei maalvleis voor deur die vleis met 'n vleismolen te kap.
Stap 2
Uie moet geskil en in koue water afgespoel word. Dan moet dit in klein genoeg blokkies gesny word. Was die wortels en skil dit, en maal dit dan op 'n growwe rasper.
Stap 3
Dieselfde word met beet gedoen. Die geskilde wortelgewas word gewas en op 'n growwe rasper gevryf. Die knoffelhuisie moet geskil, gewas en fyngekap word of deur 'n knoffelpers gevoer word. Tamaties word met 'n skerp mes in mediumgrootte blokkies gesny.
Stap 4
Giet die benodigde hoeveelheid groente-olie in 'n braaipan op 'n warm stoof. Voeg gekapte uie en wortels by nadat dit warm geword het. Hulle moet gereeld gebraai word.
Stap 5
Dan word beet en gekapte knoffelhuisies in 'n braaipan geplaas. Roer alles en braai verder oor lae hitte. Nadat die groente gebraai is, moet u die hitte tot die minimum beperk en tamaties daarin gooi, asook die nodige speserye byvoeg. Die groente moet gestoof word tot sag.
Stap 6
Skil die aartappels, was en sny dit in mediumgrootte blokkies. Was die kool en kap fyn.
Doop aartappels en kool in kookwater. Die groente moet gaar word totdat die aartappels sag is. Gooi dan die voorgewaste en gekapte kruie en speserye in die sop, wag totdat die water weer kook, en voeg dan die voorbereide frikkadelle by.
Stap 7
Kook die borscht tot gaar. Giet heel aan die beetsous en laat die sous kook. Haal van stoof af en bedek. Borscht moet 20-30 minute toegedien word.
