Almal weet dat graan soos lensies ryk is aan vitamiene en minerale. Geregte wat daarmee gekook word, bevoordeel die menslike liggaam.
Bestanddele:
- 0,5 kg vark (verkieslik pulp);
- 3 aartappelknolle;
- 1 soetrissie;
- 1 koppie lensies (rooi)
- 1 medium ui;
- 200 g groente-olie;
- setperke;
- speserye, sout en gemaalde swartpeper.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die varkvleis deeglik te was en nadat dit in nie baie groot stukke gesny is nie, in 'n kastrol gesit. Dan moet jy 3 liter water daar gooi (jy kan 'n bietjie minder neem) en 'n bietjie sout byvoeg. Sit die pot op 'n warm stoof. Nadat die inhoud gekook het, is dit nodig om die hitte te verminder.
- Die lensies moet deeglik afgespoel word, dan in 'n diep koppie gegooi word en met koue skoon water oorgegooi word. Aartappelknolle moet geskil word, goed afgespoel en in klein blokkies gesny word.
- Na 60 minute nadat die vleis gekook is, is dit nodig om lensieskorrels in die sous te gooi, maar eers is dit nodig om die water daaruit te dreineer. En stuur dan die gekapte aartappels soontoe. Alles word goed gemeng en met 'n deksel bedek.
- Terwyl die sop gaar word, moet u die braai gaarmaak. Skil die ui, was dit en sny dit in klein blokkies. Wortels moet ook geskil en gewas word. Daarna moet dit met 'n skerp mes gekap word, in klein stukkies of in dun repies gesny word. Die saad word van die soetrissie verwyder, en nadat die groente gewas is, moet dit in klein stukkies gesny word.
- 'N Braaipan word op 'n warm stoof geplaas. Sonneblomolie word daarin gegiet. Nadat dit warm geword het, moet u gekapte ui in die pan gooi. As dit 'n goue kleur kry, moet u wortels daarby voeg en dan soetrissie. Met gereelde roering word die groente gereed gemaak.
- Braai word by die sop gevoeg nadat die aartappels gaar is. Daarna is die sop nog ongeveer 15 minute gaar. As die tyd verstreke is, moet u speserye en fyngekapte kruie in 'n kastrol plaas. Dan word die pan van die stoof gehaal en styf bedek. Lensiesop is amper gereed, dit moet slegs 10-15 minute toegedien word.
