Appeltert is 'n klassieke onder soet gebak. Daar is 'n groot aantal soorte, elke huisvrou het haar eie resep. 'N Interessante opsie is mini-pasteie gebak in 'n muffinblik.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 350 gr. meel;
- - 'n teelepel sout;
- - 30 gr. suiker (ongeveer 2 eetlepels);
- - 230 gr. botter;
- - van 60 tot 120 ml yswater.
- Vir vulsel:
- - 8 middelslag appels;
- - 100 gr. Sahara;
- - 'n lepel suurlemoensap;
- - 'n teelepel gemaalde kaneel;
- - 'n knippie sout;
- - 30 gr. botter (ongeveer 2 eetlepels);
- - 15 gr. mieliestysel ('n eetlepel en 'n teelepel);
- - bietjie plantaardige olie.
Instruksies
Stap 1
Sit meel, sout en suiker in 'n mengbak, meng en voeg stukke botter by. Giet 'n bietjie water in en meng die bestanddele met 'n lepel sodat die stof nie uit die klopwerk met 'n menger opkom nie. Ons begin die deeg knie en gooi geleidelik water in. Die deeg moet nie te ferm of te loperig wees nie.
Stap 2
Bedek die afgewerkte deeg met foelie en sit dit vir 'n uur in die yskas.
Stap 3
Op die oomblik is ons besig om die vulsel voor te berei. Sny die appels in klein stukkies en meng dit in 'n bak met suiker, suurlemoensap, kaneel, stysel en 'n knippie sout.
Stap 4
Giet die gesmelte botter in en meng al die bestanddele.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 180C, smeer die koekpan met 'n klein bietjie groente-olie.
Stap 6
Haal die deeg uit die yskas en rol dit 3 mm dik uit. Met behulp van twee glase sny ons 2 sirkels van 11 en 8,5 cm in deursnee uit (hierdie groottes is ideaal vir vorms 6, 5 cm in deursnee, as die vorms kleiner of groter is, moet u die grootte van die sirkels van die deeg afstel).
Stap 7
Plaas die groter sirkels deeg in die muffinpan om 'n soort mandjie te maak.
Stap 8
Sit die vulsel in die vorms en bedek met deegsirkels van 'n kleiner deursnee, knyp die rande om miniatuurtertjies te maak. Ons maak 'n kruisvormige gat sodat stoom ontsnap.
Stap 9
Ons bak miniatuur appeltertjies vir 25-30 minute. Laat hulle 15 minute afkoel, bedien!
