Muffins met mascarpone en bessies is 'n baie fyn en aromatiese nagereg. In plaas van klein muffinvorms, kan u een groot vorm gebruik, maar dit sal die kooktyd verleng. As u bevrore bessies geneem het, moet u dit eers ontdooi sodat die oortollige vloeistof glas is. Bosbessies en lingonberries is ideaal vir die resep.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 200 g meel;
- - 150 g suiker;
- - 3 eiers;
- - 2 teelepels kakao en bakpoeier;
- - skil van 1 suurlemoen.
- Vir die room:
- - 150 g mascarpone;
- - 50 g suiker;
- - 2 eiers.
- Vir registrasie:
- - 200 g bessies;
- - 100 g sjokolade.
Instruksies
Stap 1
Haal die skil van die suurlemoen af - gebruik 'n spesiale mes of rasper dit eenvoudig. Meng suiker en eiers, klits liggies. Voeg meel en bakpoeier by, roer. Verdeel die deeg in twee, voeg kakaopoeier by die een en lemoenskil by die ander.
Stap 2
Klits eiers met suiker vir die room, voeg mascarpone by, meng deeglik.
Stap 3
Sit donker deeg in vorms (u kan gewone en silikoon gebruik). Sit die bessies bo-op, bedek dit met ligte deeg, sit nog bessies bo-op.
Stap 4
Die laaste laag is mascarpone-room. Smelt die sjokolade in 'n waterbad of mikrogolfoond.
Stap 5
Bak muffins 30-35 minute op 180 grade. Koel die lekkerny dan heeltemal af en haal dit dan eers uit die vorms.
Stap 6
Giet gesmelte sjokolade oor die afgewerkte muffins met mascarpone en bessies. Verder kan jy die bokant versier met 'n bessie en 'n kruisementblaar.
