Sulke pannekoeke kan natuurlik in enige Asiatiese winkel klaar gekoop word, maar as u alles self wil doen, waarom nie 'n bietjie eksperimenteer nie?
Dit is nodig
- - 350 ml water;
- - 400 g meel;
- - 1 eetlepel. groente olie;
- - 0,5 teelepel sout.
Instruksies
Stap 1
Springrolle kan van gewone meel of rys gemaak word. Ons sal gewone premium koring gebruik. Ons kook die deeg in die verwerker - dit is 'n goeie tydbesparing. Maar al die manipulasies kan met die hand gedoen word!
Stap 2
Gooi meel in die mengbak, voeg sout en groente-olie, water by, meng alles tot 'n deeg gevorm het. Vul dit dan met 'n glas water sodat die hele deeg bedek is en laat dit vir 10 uur staan (ek laat dit oornag).
Stap 3
Na die gespesifiseerde tydsinterval, dreineer die water en knie dit met 'n menger op medium spoed vir ongeveer 10-15 minute. Dit sal 'n bietjie meer tyd neem om die deeg met die hand te knie: die afgewerkte deeg lê agter die mure.
Stap 4
Plaas 'n goeie kleefvrye pan op matige hitte en verhit dit. Ons hoef dit nie met olie te smeer nie. Vervolgens maak ons die vuur minimaal - ons het in elk geval geen sterk hitte nodig nie!
Stap 5
Ons neem 'n klont deeg en wend dit aan op die oppervlak van die pan, druk dit liggies en smeer dit sodat daar 'n spoor bly. Neem 'n spatel en stryk die onreëlmatighede in die drukstuk versigtig uit.
Stap 6
Op hierdie stadium begin die deeg droog word. Sodra ons sien dat dit al langs die kante uitgedroog het, begin ons dit baie versigtig met 'n spatel te buk. Haal dus die hele pannekoek geleidelik uit die pan en draai elke geskikte gunsteling vulsel toe!
