Die lekkerte, wat baie van kleins af bekend is, kan meer as een generasie kinders behaag. Eenvoudige lekkers wat van suiker gemaak word, is so 'n lekkerny. Hulle vorm kan baie anders wees, maar suigstokkies in die vorm van haan lyk die bekendste.
Die grootste voordeel van hierdie lekkers is dat dit geen preserveermiddels of kleurstowwe bevat nie. U kan hierdie natuurlike nagereg maklik self voorberei.
Klassiek haan
Die resep vir klassieke haan-sjokolades bevat die volgende bestanddele:
- suiker;
- water;
- suurlemoensap.
Suiker en water moet in gelyke verhoudings geneem word. Die volumes hang af van die hoeveelheid lekkergoed wat u wil maak. Vir 'n standaard metaalvorm vir 6 lekkers is 9 eetlepels van hierdie bestanddele voldoende.
Dit is beter om suurlemoensap vars te neem, in plaas daarvan kan u sitroensuur gebruik wat in water of 'n bietjie asyn verdun is, maar die smaak van lekkers sal nie so sag en aangenaam wees soos met suurlemoensap nie. U kan die hoeveelheid suurlemoensap self aanpas na smaak.
Vir soet suurlemoensapkoekies is 1 eetlepel genoeg, as u 'n meer uitgesproke suurigheid wil hê - verhoog die hoeveelheid suurlemoensap en voeg minder suiker by.
Meng water met suiker in 'n emaljebak en sit op lae hitte. Laat die bestanddele prut, terwyl jy aanhoudend roer. Voeg suurlemoensap by die soet water en roer verder. Die water sal geleidelik begin wegkook en van kleur verander. Uiteindelik moet die hele mengsel tot 'n stroperige toestand kom.
Plaas 'n bakkie koue water om die stroop te toets. Gooi stroop daarin, as die druppel vasvat en sterk word, haal die houer van die vuur af, indien nie, kook verder.
Om die lekkers maklik uit die vorm te kry nadat dit gereed is, borsel dit met 'n bietjie groente-olie. Giet die stroop in vorms. Wanneer die stroop effens begin stol, steek houtstokkies in die vorms.
U kan spesiale lekkergoedstokkies, roomysstokkies, tandestokkies of houtspiese kry vir braai.
Nadat die stroop heeltemal gestol is, maak u die vorms oop en haal die lekkers daaruit.
Gekleurde lekkergoedhane
Die resep vir gekleurde hane is 'n bietjie eenvoudiger in terme van kooktegnologie as die klassieke tuisgemaakte karamel. Terselfdertyd kan hulle baie meer oorspronklik lyk. Om dit voor te berei, moet u gewone lekkers in verskillende kleure voorberei.
Haal die omhulsels uit die snoeprietjies. Verdeel die lekkers in groepe volgens kleur. Smelt die eerste stapel lekkers in 'n waterbad.
Smeer die vorms met olie. Giet die eerste laag karamel daarin en vul slegs 'n derde van die vorms. Laat die vorms op 'n koel plek en wag totdat die karamelmassa verdik.
Smelt die oorblywende groepe lekkers op dieselfde manier een vir een en giet dit in lae in die vorm. Plaas 'n houtstokkie in die laaste laag karamel nadat dit begin stol het.
Haal die lekkers uit die vorm nadat die karamel heeltemal afgekoel het. Hulle sal veelkleurig wees.
Gekleurde haan gemaak van sap en suiker
Heerlike en gekleurde lekkers is maklik om van natuurlike sap te maak. Die lys bestanddele is soos volg:
- natuurlike sap;
- suiker;
- suurlemoensap.
Neem vrugte en bessies om sap te kry. Gaan dit deur 'n versapper en sif deur 'n sif om al die pulp te verwyder.
Neem sap en suiker in gelyke hoeveelhede, elk 9 eetlepels. Verhit dit in 'n bak op lae hitte, en voeg 'n eetlepel suurlemoensap by nadat die suiker opgelos is.
Giet die afgewerkte massa in 'n dik karamel toestand in gesmeerde vorms en steek houtstokkies in. Nadat die karamel gestol het, is die lekkers gereed.
