2017 is die jaar van die Rooi Haan. Hierdie voël lyk eenvoudig en mooi, maar baie kranig. Dit is baie moeilik om haar tevrede te stel, maar as u hard probeer. Om dit te doen, moet u pragtige klere kies, met snaakse grappe vir vriende vorendag kom en ook 'n spyskaart maak met nuwejaarsgeregte - heerlik, hartlik en helder.
Wat moet die spyskaart wees?
Wanneer u 'n spyskaart saamstel, is dit belangrik om drie reëls te onthou:
- U kan niks van hoendervleis kook nie! U moet ook mayonnaise (kan vervang word met suurroom), blikkieskos, konfyt, piekels, geregte van ander pluimvee, laat vaar. Anders kan u die haan kwaad maak.
- Wanneer u maaltye voorberei, is dit die moeite werd om meer groente, kruie en vrugte, graan en peulgewasse te gebruik.
- Resepte moet lig wees en nie eksotiese kos benodig nie. Soos hulle sê, eenvoudig, maar smaakvol.
Dit sal ook lekker wees as u 'n verskeidenheid kruie en speserye gebruik. Haan is baie lief vir hulle.
Wat om te kook vir die nuwe 2017-jaar?
Tradisionele "Haring onder 'n pelsjas", klassieke "Olivier" en "Mimosa" - hierdie slaaie kan op die Oujaarstafel gesit word. Net soos enige toebroodjies, jellievis of jellievleis. Maar as u iets ongewoons wil hê, stel ons voor dat u aandag gee aan die volgende kieslysopsie.
Warm gereg: Konyn met appels en spek
Sny konynvleis in skywe van 3 cm, klits af, bedek met botter. Braai aan albei kante tot goudbruin. Meng met stukke spek en twee gekapte appels, fyngekapte uie. Laat prut tot sag.
Tweede gang: Salm onder 'n kors van neute en brood
Sny die salm in stukke, geur met sout, peper, strooi suurlemoen oor. Strooi 'n mengsel van gekapte okkerneute en broodkrummels oor. Klam met botter en sit dit vir 20 minute in die oond. Bak by 180 grade Celsius.
Garneer: Aartappels gebak met suurroom in foelie
Droog goed gewaste aartappels af, draai toe in 2-3 lae foelie wat met botter gesmeer is. Stuur na die oond vir 40-50 minute. Sodra dit gereed is (u kan dit met 'n lepel kontroleer), maak 'n kruisvormige snit op elke aartappel sonder om die foelie te verwyder. Vul dit met sous gemaak van een glas suurroom, 4-5 gekapte knoffelhuisies, gekapte pietersielie en dille, sout en swartpeper (na smaak). Laat die aartappels nog 5 minute kook. Haal dit uit en rangskik op borde.
Slaai nommer 1. Van krapstokkies in oranje mandjies
Sit 'n voorgesoute mengsel van krapstokkies, gekookte aartappels, vrugtepulp en geblikte mielies in die oranje helftes wat van die pulp geskil is. Sit die slaai in die middel van die 2017 Nuwejaars tafel.
Slaai 2. "Kersboom"
Kook 'n glas rys en 'n halwe beet apart. 'N Klein stuk gekookte beesvleis, 2 ingelegde komkommers, 70 gram mozzarellakaas, groen uie en pietersielie in klein stukkies gesny. Sit voorbereide voedsel op 'n bord in lae in die vorm van 'n boom in die volgende volgorde: rys - vleis - rys - gerasperde beet - ingelegde komkommers - kaas en groen uie. In hierdie geval moet elke laag met suurroom bedek wees. Versier aan die einde die slaai met granaatpitte en seekoeiselbessies (indien verkies), bedien.
Slaai nommer 3. Slaai met kool en pruimedante
Week 100 gram pruimedante vir 30 minute en sny dit dan in repies. Sny 400 gram witkool, een wortel en 'n appel in repies in die lengte. Meng alles saam. Voeg suurlemoensap by. Laat staan dit vir 30 minute, voordat die slaai bedien kan word met pruimedante en appelskywe.
Hamrolletjies met sampioene voorgereg
Kap die ingelegde sampioene, meng dit met gekapte groen uie, pietersielie en suurroom. Plaas op baie dun skywe ham. Rol elke "koek" in 'n rol en plaas dit op 'n bord "naat na onder". Om seker te maak, kan hulle met 'n tandestokkie of 'n sosatiestokkie vasgemaak word.
Voorgereg "Taartjies met vars sampioene"
Spoel 300 gram vars sjampanje deeglik uit, skil, kook tot sag, braai met uie en maalvleis. Voeg gekapte setperke, gerasperde kaaswortels en 300 gram gekookte hoenderlewer daarby. Stop die tertjies. Versier dit met groen ertjies.
En vir nagereg - heuningbeskuitjie
Klits 6 eiers met 3 eetlepels. eetlepels suiker en dieselfde hoeveelheid heuning in so 'n mate dat die totale massa 4 keer toeneem. Voeg 200 gram meel saggies by en roer van onder na bo. Bedek die vorm met bakpapier, giet die voorbereide deeg daarin en stuur dit na die oond vir bak. As die beskuitjie gereed is, moet dit in die vorm afgekoel word. Haal dan uit en sny in stukke. Die bokant kan met enige lekker room gesmeer word. In hierdie geval kry u iets soos 'n koek.
Dit is die nuwejaarsgeregte wat u kan kook vir die jaar van die rooi haan. Sterkte in 2017 en goeie eetlus!
